Por favor, proporcione instrucciones detalladas para los huevos fritos con tomates y las patatas fritas con pimientos verdes.
Echar aceite en la olla y secar el pimiento rojo. Saltee la cebolla y el ajo picado hasta que estén fragantes
Agregue las papas ralladas y saltee unas cuantas veces
Vierta el pimiento verde y continúe salteando, agregue sal
Apagar el fuego, agregar la esencia de pollo y mezclar bien. Plato
Los huevos revueltos con tomate son ricos en diversos nutrientes y son un plato para que las mujeres se mantengan en buena forma. Los tomates son una de las comidas favoritas de todas. Son lindos, deliciosos y jugosos. No solo son buenos para la belleza, sino también para las mujeres. Los nutrientes que contiene también pueden proteger el corazón. Los huevos son nutritivos, fáciles de almacenar, no es necesario lavarlos y tienen un sabor delicioso. ¡¡Recomendado!!
En comparación con comer tomates crudos, las personas que comen tomates procesados pueden aumentar la concentración de antioxidantes como el licopeno en la sangre. Esto se debe a que las altas temperaturas destruyen las paredes celulares de las células del tomate, aumentando así la liberación de antioxidantes como el licopeno. Además, durante el proceso de cocción de los tomates, a menudo se utilizan aceites vegetales como el aceite de maní y el aceite para ensalada, y estos aceites ayudarán a los tomates a liberar naturalmente antioxidantes solubles en grasa como el licopeno y a ejercer plenamente sus efectos antioxidantes. Por supuesto, todo tiene sus pros y sus contras. Después de calentarlos, la vitamina C de los tomates se perderá, pero el contenido de licopeno y otros antioxidantes de los tomates aumentará significativamente. Por lo tanto, el valor nutricional general de los tomates cocidos es mayor que el de los tomates que se comen crudos. Además, la piel de los tomates contiene una gran cantidad de licopeno, por lo que lo mejor es no desechar la piel al comerlos.
El revuelto de tomates es un plato que se suele cocinar en casa, pero no todo el mundo sabe hacerlo bien. Hoy te contamos algunos consejos sobre cómo hacer huevos revueltos con tomate.
El primer consejo para el revuelto de tomates: Generalmente utilizamos dos huevos con dos tomates de este tamaño. La proporción de huevos y tomates es fundamental. Si hay muy pocos tomates, los huevos revueltos tendrán un sabor insuficiente, grasoso y seco. Si hay demasiados tomates, los huevos revueltos quedarán demasiado amargos y espesos, y no quedarán bien. poder disfrutar de los huevos revueltos. Una buena combinación de materias primas no sólo es la base de una comida deliciosa, sino también la garantía de una nutrición equilibrada.
El segundo consejo más importante para los huevos revueltos con tomate: al batir los huevos, debemos prestar atención al método, "batir fuerte". Al batir los huevos, batirlos con más fuerza durante un rato, aumentar gradualmente la velocidad y luego. use las puntas de los palillos para raspar hasta el fondo del tazón con cada golpe. Asegúrese de que los palillos estén sumergidos en los huevos tanto como sea posible hasta que cada vez que los palillos se muevan fuera de la boca del tazón, casi todos los huevos salten. sale del plano de la boca del bol, y cuando se dejan de batir los huevos, queda mucha espuma, entonces se considera que los huevos están batidos.
El tercer consejo más importante para los huevos revueltos con tomate: añade más aceite al revolver los huevos y el aceite debe estar caliente. Vierta la misma cantidad de aceite en la olla que los huevos. Espera hasta que el aceite esté caliente antes de verter los huevos en la olla. Antes de verter los huevos, agita la olla de aceite para que el aceite cubra el fondo de la olla para que los huevos. no se pegará a la pared de la olla. Vierta los huevos en grandes cantidades a lo largo de los bordes del aceite y las paredes de la olla. Inmediatamente después de poner los huevos en la olla, use una pala o palillos para revolverlos rápidamente. Esto permitirá que todos los huevos absorban suficiente grasa y queden expuestos al calor alto del aceite.
El cuarto consejo para los tomates fritos y los huevos: Podemos añadir un poco de azúcar al freír los tomates. Esto puede neutralizar la acidez de los tomates y darles un mejor sabor. Y debemos aprovechar la humedad del jugo de tomate. A la hora de cortar los tomates, intenta cortarlos en trozos del tamaño de gajos de naranja, para que puedas sacar más jugo.
El quinto consejo para el revuelto de tomate: apaga primero el fuego y añade sal sólo cuando esté fuera de la sartén. Esta es una técnica secreta para el revuelto de tomate. Descubrirás que cuando lleves el plato a la mesa, los tomates habrán liberado suficientes jugos frescos con la cantidad justa de sabor puro.
1 Huevos revueltos con tomate
Explicación: Todo el mundo puede hacer huevos revueltos con tomate, pero hacerlos deliciosos es difícil. Principalmente debido a varios malentendidos, los explicaré en detalle más adelante.
Ingredientes: tomates, huevos
Ingredientes: aceite vegetal, sal. Tenga en cuenta que no es necesario agregar esencia de pollo o glutamato monosódico a los huevos revueltos con tomates, porque los huevos revueltos con tomates deben comerse "frescos" y las sustancias que forman el sabor umami precipitan cuando los huevos se revuelven con tomates No es necesario agregar glutamato monosódico ni esencia de pollo para realzar la frescura. Esta es también la razón por la que no se utilizan cebollas, jengibre ni ajo en la elaboración de este plato.
Método de preparación:
1.
Corta los tomates en trozos de diferentes tamaños, da igual la forma que tengan. Abre los huevos y ponlos en un bol bátelos bien y añade un poco de sal.
2. Pon una cantidad adecuada de aceite en la olla (a la hora de freír huevos, la cantidad de aceite es muy importante. Mi experiencia es poner 2/3 del líquido del huevo cuando el aceite está caliente (te explicaré en detalle cómo). Para juzgar la temperatura del aceite más tarde), vierta el líquido del huevo. Tenga en cuenta que en este momento, el líquido del huevo se solidificará de forma natural. No lo mueva cuando el líquido del huevo se haya solidificado (tenga cuidado de que el aceite se seque y los huevos. se vuelven blandas), use una espátula para arroz (también llamada cuchara para freír) entre suavemente por el borde del huevo, déle la vuelta, fríalo y cuando ambos lados estén dorados, saque el huevo de la sartén (no). No hace falta sacarlo, pero esperemos hasta que te familiarices con él). En este momento todavía debe quedar un poco de aceite en la olla. Echar los tomates y sofreír un par de veces. Mucha agua, precipitará el agua. En este momento, poner los huevos fritos, añadir un poco de sal y sofreír unas cuantas veces. PD: A algunas personas les gusta poner un poco de agua al hacerlo, no lo recomiendo, de hecho, el agua de los tomates es suficiente, así que no es necesario agregar agua. Además, la calidad de los tomates hoy en día no es buena y las verduras fritas no son dulces y tienen un sabor un poco amargo. Se puede añadir un poco de azúcar al cocinar.
Receta secreta exclusiva de huevos revueltos con tomate
Los huevos revueltos con tomate no son un gran plato, e incluso al anfitrión le da vergüenza pedir este plato en un gran banquete. Pero efectivamente es un plato delicioso, delicioso, apetecible y nutritivo.
De hecho, la cocción del revuelto de tomate es muy particular.
Uno de los puntos clave: ingredientes simples...
1. Dos huevos (haz menos, para que otros no coman lo suficiente y no te preocupes porque no te recordarán).
2. Dos tomates de 6cm de diámetro. Si los tomates que usas son muy grandes, como 12 CM de diámetro, entonces (V=4/3*3.14*r*r*r) debes usar 2×6×6×6/12/12/12=0.25; Si usa tomates delicados de Jiangnan, ¡debe usar 2 × 6 × 6 × 6/4/4/4 = 6,75!
Nota: La proporción de huevos y tomates es clave. Si hay menos tomates, los huevos revueltos tendrán un sabor insuficiente, grasoso y seco; si hay demasiados tomates, los huevos revueltos quedarán demasiado ácidos; y caldoso, y no podrás disfrutarlo. Una buena combinación de materias primas no sólo es la base de una comida deliciosa, sino también la garantía de una nutrición equilibrada.
Concepto erróneo: \"Agreguemos algunas sobras de la última comida al sofrito\". ¿Por qué deberíamos optar por tirarlas frente a esas cosas inútiles que sería una lástima tirarlas pero ¿No tirarlo? ¿Qué tal si lo llevas a tu propio estómago?
Punto 2: Batir los huevos con fuerza
El énfasis aquí está en "batir" los huevos, no en revolverlos. Los detalles son los siguientes: Después de romper la cáscara del huevo (si aún no domina el cascar huevos y no conoce los detalles, asegúrese de consultar primero con las partes pertinentes). Viértalo en un tazón y revuelva rápidamente los huevos con un par de palillos. La trayectoria de movimiento de los palillos tiene forma de cono, con la parte superior del cono directamente encima de la boca del cuenco y la parte inferior del cono completamente dentro del cuenco y paralela al plano de la boca del cuenco. . Poco a poco, la clara y la yema de huevo se fusionan en una, y no hay diferencia en textura y color. En este momento, los dedos y las muñecas que sostienen los palillos deben ajustar gradualmente el ángulo y lentamente hacer que los palillos alcancen un ángulo paralelo al. A partir de entonces, los palillos alcanzaron una nueva trayectoria de movimiento: sigue siendo una forma de cono. La parte superior del cono está en el costado del cuenco, o para ser precisos, está ubicada en el. plano extendido de la boca del cuenco. La parte inferior del cono es un círculo perpendicular a la boca del cuenco, y la mitad del círculo está en el medio, la mitad del círculo está por encima de la boca del cuenco. . Este es el verdadero "batido" de los huevos.
Nota: Batir los huevos con más fuerza durante un rato, aumentar gradualmente la velocidad, raspar la punta de los palillos hasta el fondo del bol con cada golpe y remojar los palillos en los huevos tanto como sea posible hasta que los palillos golpean el fondo cada vez que el huevo se mueve fuera de la boca del bol, casi todos los huevos saltan del plano de la boca del bol, y cuando hay mucha espuma en la superficie del huevo. Se para el huevo, se considera que los huevos están bien batidos.
Concepto erróneo: "Batir los huevos es sólo para obtener una textura uniforme". De hecho, este tipo de agitación produce muchos efectos químicos y físicos complejos, que pueden mejorar significativamente el rendimiento de los huevos después de freírlos.
Punto 3: Poner el aceite en la sartén para sublimar los huevos
Lo mejor es utilizar un wok de hierro con fondo redondo y paredes gruesas, ya que no solo podrá reponer hierro, pero lo más importante es que extiende la dirección de la pared de la olla. La capacidad de conducción del calor es fuerte, por lo que la olla se calienta de manera uniforme.
Echa en la olla tanto aceite vegetal comestible como huevos (nunca utilices aceite animal, que no sólo tiene mucho colesterol, sino que además engrasará mucho el plato cuando esté un poco frío). el aceite vegetal está lo suficientemente caliente como para que parezca que sale humo verde. Cuando llegue el momento, vierte los huevos sin dudarlo.
Nota:
1. Antes de verter los huevos, agite la cacerola de aceite para que el aceite cubra el fondo de la cacerola, para que los huevos no se peguen a las paredes de la cacerola y se quemen.
2. El aceite no debe sobrecalentarse, pero sí un poco más caliente que para freír carne normal.
3. No vierta los huevos en el centro del aceite, sino viértalos en grandes cantidades a lo largo de los bordes del aceite y las paredes de la olla.
4. Inmediatamente después de poner los huevos en la olla, revuelva los huevos rápidamente con una pala o palillos para que los huevos líquidos envueltos en los trozos de huevo frito formados sigan saliendo, de modo que todos los huevos puedan absorber suficiente grasa y estar sujetos a el alto calor del aceite.
Concepto erróneo: puedes añadir menos aceite. La ternura y el aroma de los huevos dependen de si la grasa caliente está completamente empapada. Si sigues estos consejos, los huevos pueden absorber el doble de aceite alimentario.
Punto 4: Hidratación del jugo de tomate...
Cuando ya no quede aceite y agua en la olla y los huevos se hayan metamorfoseado, córtalos en rodajas finas Vierte los tomates en la olla (puedes limpiar el huevera antes de verterla) y revuelve unas cuantas veces con una espátula. Lo importante en este momento es aprovechar el tiempo y utilizar una pala para triturar los huevos en trozos pequeños lo más posible, machacarlos unas cuantas veces, removerlos unas cuantas veces y repetir esto durante varias rondas hasta que los huevos se hayan convertido. Trozos de 2-3 cm y se mezclan uniformemente con los tomates.
Nota:
1. Los tomates deben cortarse en rodajas finas, pero las rodajas deben ser grandes.
2. Se deben quitar los tallos del tomate.
3. No es necesario pelar los tomates.
4. También se añade el jugo del corte de los tomates.
Concepto erróneo: se va a cocinar de todos modos, así que puedes simplemente cortar los tomates en trozos. No tengo nada que decir. De hecho, te resultará más fácil comer huevos cocidos y tomates crudos.
Punto 5: No hagas nada innecesario...
Cuando los tomates de la olla parezcan empezar a ablandarse y a sacar jugo, apaga el fuego con decisión. Agrega la cantidad adecuada de sal, revuelve y sirve.
Nota: Primero apaga el fuego y añade sal sólo cuando esté fuera de la sartén. Esta es una técnica secreta para el revuelto de tomate. Descubrirás que cuando lleves el plato a la mesa y llames a tu mejor amiga, ¡los tomates acaban de liberar suficiente jugo fresco con la cantidad justa de sabor puro!
Concepto erróneo: hacer algo antes de servir. Los pobres no pueden estar seguros de que todo esto sea un plato delicioso y todavía piensan en cómo agregarle glaseado al pastel, como por ejemplo: agregar glutamato monosódico, agregar pimienta, agregar cilantro, triturar los huevos y hacer que los tomates estén más maduros. ..
Recuerde: Los buenos motivos no siempre conducen a buenos resultados. No es que las cosas buenas sean mejores cuando se amontonan. Cocinar un plato es como la vida, lo importante es hacer lo correcto de la manera correcta en el momento correcto.
Consejos:
1. No prepares huevos revueltos con tomate en un banquete de pescado y carne, no porque este plato sea barato y de gran calidad, sino porque es difícil conseguir un efecto sensacional.
2. No llenes la casa de humos.
Hay dos formas de freírlo, según con qué tipo de arroz vaya.
Si se va a servir con arroz o fideos, cortar los tomates en trozos pequeños ( no se recomienda pelarlos para nutrir). Batir los huevos y calentar a fuego alto. Agregar el aceite y sofreír la cebolla de verdeo picada, luego agregar los tomates, espolvorear un poco de sal y esperar a que la sopa se desborde. los trozos de tomate aún están rotos, añadir el líquido del huevo y sofreír durante 1 minuto. Está listo para servir. Este método queda jugoso y delicioso, y es muy adecuado para comer sobre fideos de arroz. La forma es revolver los huevos primero, luego cortar los tomates en 4-8 trozos según el tamaño y freírlos en la sartén. Cuando la sopa suba un poco, agregar los huevos revueltos, sofreír un par de veces y luego agregar. Añade un poco de sal a la sartén y sofríe. Este método de salteado hace que los platos sean vistosos y fáciles de preparar. Es adecuado para usar con bollos y panes planos al vapor y para banquetes familiares. >Ambos son métodos del norte. En el sur se añade azúcar al freír los tomates. No se recomienda añadir otras guarniciones para sofreír un buen revuelto de tomate con sólo cinco ingredientes: tomates, huevos y hojas verdes picadas. cebolla, sal y aceite El resto sobra completamente e interfiere con el sabor original.
Huevos revueltos con tomate
Ingredientes:
Ingredientes: 3 huevos, 1. tomate, 1 cebolla de verdeo
Condimento:
Ingredientes A: esencia de pollo, azúcar fina cada uno 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita
Ingredientes B: 1 cucharada de agua almidón
Ingredientes C: 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
Funcionamiento:
1 Cascar los huevos en un bol, añadir el ingrediente A y mezclar bien hasta formar. jugo de huevo; lavar las cebolletas y picarlas; lavar los tomates y cortarlos en cubitos.
2. Echar 2 cucharadas de aceite en la olla y calentar, sofreír las cebolletas picadas, añadir el jugo del huevo y sofreír hasta que estén medio cocidas, añadir los tomates cortados en cubitos y 2 cucharadas de agua y sofreír hasta que estén medio cocidos. el agua se seca, luego agrega B Agrega los ingredientes para espesar la salsa, cubre con el ingrediente C y sofríe uniformemente
Cómo hacer huevos revueltos con tomate
Los huevos revueltos con tomate pueden parecer simples, pero en realidad tengo mucho conocimiento. Contiene conocimientos sobre el universo, el mundo, la vida, la vida, etc., por lo que debes freírlo meticulosamente
1 Lavar los tomates y reservarlos, abrir los huevos y ponerlos en un plato (. el plato que sostiene este plato) )
2. Pon un poco de sal en los huevos. Asegúrese de mezclar uniformemente con una cuchara o palillos.
3. Calentar la olla y añadir aceite. (No olvides poner más aceite, es decir, aquí se pone todo el aceite usado para este plato) Luego calienta el aceite (mejor si el humo es más espeso, pero asegúrate de no quemarlo)
4.Colocar el plato sobre el plato. Poner los huevos de la olla en la olla, inmediatamente bajar la olla y remover con una cuchara. Como hay mucho aceite y está muy caliente, es fácil quemar los huevos. en gotas de huevo. En este momento ponemos los huevos en el plato.
5. Picar los tomates, cuanto más picados mejor. Vierte el exceso de aceite de los huevos nuevamente en la olla (en realidad no mucho, la superficie de la olla ya está cubierta de aceite en este momento)
6. Calienta, agrega un poco de cebolla verde cuando apenas ahuma. Aparece, y luego ponga los tomates inmediatamente. En este momento, es necesario hervir los tomates con paciencia. Para hervir los tomates hasta convertirlos en jugo, es mejor utilizar palillos para quitar la piel de los tomates.
7. Poner los huevos en la olla, mezclarlos ligeramente con los tomates y servir.
Ya está elaborado un plato de huevos revueltos con tomate muy rico.
Nota: nunca uses chalotes como cebolla, usa cebollas verdes picadas. Sin embargo, la gente de Hangzhou no come cebollas, lo cual es una lástima.
Si te gusta la comida picante, puedes poner un poco de guindilla en el aceite antes de freír los tomates. El sabor también es muy especial
Los huevos deben estar tiernos y los tomates deben estar cocidos hasta obtener su jugo.
Aunque hay muchas formas de hacer huevos revueltos con tomate, solo hablaré de la que tiene un sabor similar al de la cafetería del Instituto Tecnológico de Beijing. Me pregunto si esto es lo que le gusta al cartel: los huevos son más suaves y tiernos, la forma es irregular y casi no hay trozos grandes de tomate. En cambio, se convierten en un jugo rojo espeso con tiernos huevos amarillos sumergidos en él, que tiene un sabor un poco dulce.
Proporción de ingredientes: tres huevos + dos tomates medianos
Cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar (agrega según tu dulzor preferido, si no estás seguro puedes agregue menos primero y finalmente sienta que si no hay suficiente, agregue más)
El cartel no preparó azúcar blanca, pero el azúcar moreno también es aceptable. El azúcar de roca se derrite lentamente y no es apto para cocinar.
Preparación: Cortar los tomates grandes en trozos de cocción
Cortar los pequeños en cuartos
Precalentar el wok y verter aceite (un poco más, los huevos estarán más tiernos), calentar el aceite hasta que esté 70% caliente, verter el líquido del huevo, remover un par de veces con los palillos y los huevos se sacarán de la olla en cuanto se formen;
Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla y caliéntelo un poco. Vierta los tomates y sofría, agregue una pequeña cantidad de sal, sofría unas cuantas veces más, agregue una cantidad adecuada de agua, unos 300 ml. sofreír hasta que los tomates casi se conviertan en una olla de salsa, agregar los huevos revueltos, agregar el azúcar, sofreír un par de veces más y luego agregar los tomates si es necesario ajustar el sabor, ya está listo para servir. Si te gusta la salsa más espesa, puedes añadir un poco más antes de servir.
Vale, estos son mis huevos revueltos con tomate de cantimplora favoritos. Espero que le guste al autor.
Revuelto de tomate
Ingredientes:
Tres tomates maduros, dos huevos, dos cebolletas, sal, pollo en polvo, aceite
Elaboración:
Cortar los tomates con cortes transversales desde la parte inferior, escaldarlos en agua hirviendo, quitarles la piel y cortarlos en trozos.
Batir los huevos y cortar las cebolletas en tiras.
Echar aceite en el wok y sofreír la cebolla blanca a fuego lento, luego verter el jugo de huevo y sofreír hasta que los huevos estén cocidos y sacarlos.
Vierta los tomates en el wok (no es necesario agregar más aceite) y saltee. Después de un rato, agregue agua y cocine hasta que estén bien cocidos, agregue las cebollas verdes y los huevos, agregue sal, pollo en polvo y saltee las cebollas hasta que estén cocidas. hasta.
Observaciones:
Si quieres ser vago, no tienes por qué hacerlo.
Huevos fritos con tomate
p>
Batir los huevos, añadir sal y un poco de aceite. Si te gusta la cebolla, puedes añadir un puñado de cebolletas picadas y batir bien. Lavar los tomates y hacerles una cruz en la parte superior con un cuchillo, blanquearlos en agua hirviendo, quitarles la piel y cortarlos en gajos de naranja. Calentar el líquido del huevo en la sartén con aceite y sacarlo cuando se solidifique. Calentar el aceite restante en la sartén, agregar las cebollas verdes picadas y sofreír hasta que estén fragantes. Agregar los cubos de tomate. Cuando salga el jugo rojo, agregue la salsa de tomate. Azúcar blanca y la cantidad adecuada de sal al gusto. Luego agrega los huevos y sofríe de la sartén de manera uniforme, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.
1. La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta al freír los huevos, de lo contrario se quemarán, se envejecerán y se endurecerán. Debes moverte rápidamente al cocinar.
2. El líquido del huevo se debe batir uniformemente.
3. Al freír tomates, la temperatura del aceite debe ser alta y los tomates se deben freír bien, pero no por mucho tiempo, de lo contrario los tomates se convertirán en salsa de tomate. Al agregar los huevos nuevamente, la velocidad. Debe ser rápido para evitar grumos de huevo hervido.
Huevos revueltos con tomate
Esto es lo que mejor se me da:
1 Lavar y cortar dos tomates (como medio gato) en trozos pequeños y poner.
3. Pela 3-5 huevos en un bol y rómpelos en trozos; Agregue una cantidad adecuada de sal, jengibre rallado y glutamato monosódico y mezcle bien.
Preparación: Agregar aceite a la olla, agregar un poco más de aceite, calentarlo (unos 100 grados), poner los huevos en la olla primero, con cuidado de no quemarlos, cuando los huevos estén a la mitad. cocido, ponga los tomates en la olla y use Revuelva uniformemente con una espátula. Después de aproximadamente 1 minuto, agregue un poco de agua tibia y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos. Luego triture algunos cubitos de huevo, agregue la salsa de soja y el azúcar, revuelva bien y. Sácalo de la olla después de aproximadamente 1 minuto. Se puede comer como verdura o como sopa y tiene un sabor tierno y delicioso.