Método redondo de cerdo Shantou

Ingredientes del método del aro de cerdo: carne de cerdo semigrasa, sal, almidón, verduras, sal, etc.

Albóndigas, el método de preparación es el siguiente:

1. Presta atención a utilizar alternativamente carne de cerdo grasa y magra, es mejor "carne de sándwich", no demasiada carne magra.

2. Presta atención al método de corte de la carne. Primero, pele la carne de cerdo, separe la grasa y la magra, córtela en rodajas finas, luego córtela en tiras finas y en cubos, luego pique uniformemente sobre el yunque. No cortes la carne magra demasiado fina. Picar demasiada carne magra afectará el sabor después de hacer albóndigas.

3. Picar la carne en carne picada, agregar condimentos y complementos y luego usar almidón para hacer albóndigas suaves.

4. Freír las albóndigas en la sartén. Debe haber más aceite en la sartén, el fuego no debe ser demasiado alto y el tiempo de fritura no debe ser demasiado largo, siempre que las albóndigas se levanten un poco.

5. Una vez fritas las albóndigas, ponerlas en un bol grande (o cazuela) con las verduras como base, cocinar durante 1 hora y luego servir.

6. A las bolitas de cuscús no se les añade salsa de soja, sólo sal. Pon la base de las albóndigas en un bol con los corazones de repollo, ponla en una olla o jaula y cocínala al vapor a fuego alto. Después de que hierva el agua, cocínala al vapor a fuego medio durante aproximadamente media hora y estará lista para comer.