Pasos para hacer gambas braseadas en aceite: una receta casera

Ingredientes: gambas, jengibre, cebolla verde, sal, azúcar, salsa de soja, pimienta, pasta de tomate, vino de cocina.

Métodos específicos

1. Primero procesa los camarones y corta los bigotes y las patas de los camarones. Estos no son comestibles y quemarán la olla cuando estén cocidos. .

2. Utilice un palillo para seleccionar la línea de camarón en la segunda sección del lomo del camarón y retire la línea de camarón.

3. Coloca los camarones sobre la tabla de cortar y córtalos con un cuchillo. Sabrán mejor al cocinarlos. O simplemente usa unas tijeras de cocina y corta un poco los camarones. Lavar los camarones procesados ​​con agua limpia y escurrirlos.

4. Echar un poco de aceite en la sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente, añadir las gambas y sofreír a fuego medio-bajo hasta que la superficie se ponga roja. Durante el proceso de freír los camarones, puedes usar una pala para presionar la cabeza de los camarones y exprimir el aceite de camarón del interior.

5. Añade el jengibre rallado y la cebolla verde, luego vierte una cucharada de vino de cocción a lo largo del borde de la olla para eliminar el olor a pescado y sofríe uniformemente a fuego alto.

6. Agrega agua para enjuagar los camarones, luego agrega un poco de sal, una cucharada de azúcar, una cucharada de salsa de soja y un poco de pimienta al gusto. Después de que el fuego hierva, cubra la tapa y cocine a fuego medio-bajo durante unos 8 minutos.

7.Por último, reduce el fuego y añade una cucharada de salsa de tomate para potenciar el sabor. Después de sofreír uniformemente a fuego alto, estará listo para servir.

Las gambas braseadas de esta forma quedan especialmente ricas. La superficie se cubre con aceite de gambas y salsa de tomate, que queda deliciosa y jugosa.