¿Dónde está la sopa de bola de masa más famosa? ¿Es un panecillo al vapor?
¿Dónde está la sopa de bola de masa más famosa?
1. Albóndigas de sopa de Wuxi
Wuxi Xiaolongbao también se llama Wuxi Xiaolongbao. ¡Debes saber que es una famosa cocina de Jiangsu con cientos de años de historia!
Las albóndigas al vapor Wuxi se caracterizan por tener una piel fina, un relleno generoso y una sopa fresca. Aunque es una bola de masa, no tiene nada de grasa, lo cual es lo maravilloso que tiene. Hacer bolas de masa al vapor pone a prueba las habilidades de los chefs en el relleno.
Debido a que los maestros chefs que son buenos haciendo panecillos al vapor a menudo tienen un gran número de comensales leales siguiéndolos, existe un fenómeno en Wuxi en el que algunos restaurantes de desayuno están abarrotados mientras que otros están vacíos.
2. Hangzhou Xiaolongbao
Hangzhou Xiaolongbao es probablemente el desayuno más común en nuestra ciudad. Tan pronto como se abrió la pequeña vaporera, el vapor blanco se disipó y las albóndigas blancas y grasas al vapor aparecieron frente a nosotros, y el tentador aroma también llegó a nuestras caras. ¿Quién puede resistirse a una cesta de delicioso xiaolongbao en este momento?
Hangzhou Xiao Long Bao está hecho de masa, con un panecillo suave envuelto alrededor de una bola de relleno de carne. La sopa del relleno de carne es absorbida por el cuero cabelludo del bollo, y cuando le das un mordisco, la textura suave y glutinosa es el delicioso relleno de carne. Un plato de gachas de arroz y un plato de encurtidos gratis, el estómago hambriento y el corazón ansioso se consolaron mucho en este momento.
3. Albóndigas fritas de Shandong Lijin
Las albóndigas fritas del condado de Shandong Lijin son las más famosas. Incluso hay un dicho local que dice: “Albóndigas fritas de Lijin, pu table top, la famosa olla del condado de Bin”. Pegatinas”. Esto muestra lo deliciosas que son las albóndigas fritas Lijin.
La masa de los bollos fritos Lijin está hecha de masa y existen dos tipos de rellenos. Además, los llamados bollos fritos, fritos en agua, son una parte muy importante. Debe quedar crujiente y no pegajoso, pero no demasiado duro. Este es un vínculo técnico muy complejo.
Precisamente porque los pasos para hacer bolas de masa fritas son engorrosos y complicados, hoy en día no hay muchos chefs que puedan hacerlo bien. ¡Debes atesorarlo cuando encuentres deliciosas albóndigas fritas!
4. Yangzhou Sanding Bao
Aunque es un bollo pequeño al vapor, el Sanding Bao es un snack famoso en Yangzhou. No sólo a los lugareños les encanta, sino también a los visitantes que viajan fuera de la ciudad.
Yangzhou Sanding Bao se caracteriza por bollos hechos de pollo cortado en cubitos, carne cortada en cubitos y brotes de bambú cortados en cubitos. Utilice brotes de bambú frescos cortados en cubitos. Los brotes de bambú crujientes cortados en cubitos pueden eliminar la grasa del caldo. El relleno de carne adecuado y la piel de pan cocido al vapor fermentada con harina fina lo hacen flexible y no pegajoso. Todos los que han comido Sanding Bao lo elogian.
5. Albóndigas de sopa Kaifeng
Como capital antigua con un turismo desarrollado, la industria alimentaria de Kaifeng, naturalmente, tampoco es mala. Entre los muchos bocadillos conocidos en Kaifeng, las albóndigas de sopa han atraído a muchos turistas chinos y extranjeros a detenerse y probarlas debido a su pequeño tamaño, piel fina y deliciosa sopa.
También hay un jingle para comer bolas de masa de sopa en Kaifeng: "Primero abre la ventana, luego bebe la sopa y luego tu boca se llenará de sabor".
Primera elección Levante las albóndigas casi transparentes con palillos, levántelas suavemente y muérdalas. Tome un pequeño sorbo, tome un sorbo de sopa, termine la sopa, sumérjala en un plato de vinagre o chile y cómela de un bocado. Queda delicioso con la masa masticable y el delicioso relleno de carne mezclado con un poco de vinagre.
Como pastelería tradicional china, el xiaolongbao tiene diferentes estilos debido a los diferentes hábitos alimentarios en diferentes lugares, como Guangzhou Liusha Bao, Tianjin Goubuli, Shanghai Jianbao, etc. Aunque la forma es similar, el sabor es diferente.
¿Las albóndigas de sopa son xiaolongbao?
Mucha gente piensa erróneamente que los bollos al vapor son bolas de masa de sopa, pero yo he comido bollos al vapor y bolas de masa de sopa y son dos alimentos completamente diferentes. La bolsa de sopa contiene gelatina solidificada del caldo. Se derrite bajo la acción del vapor, perfora la piel y el prepucio, y la sopa sale a borbotones. La masa de los bollos al vapor es un poco más espesa que la de las albóndigas de sopa y hay menos sopa en el interior que las albóndigas de sopa. Pero los rellenos son más ricos y llenos que las albóndigas de sopa, y se llenan de un bocado. Son albóndigas más realistas.
¿Qué tipos de empanadillas de sopa existen?
Los más famosos incluyen las albóndigas de sopa de huevas de cangrejo Longpao en Liuhe, Nanjing, las albóndigas de sopa de huevas de cangrejo en Jingjiang, Jiangsu, las albóndigas de sopa Wenlou en Huai'an, Jiangsu y las albóndigas de sopa fragantes de Jiuzhou al sur de Huaihe. Río.
¿Los bollos al vapor engordarán?
La Sopa de Desayuno Fácil en Grasas contiene una gran cantidad de aceite. Las hamburguesas son alimentos fritos con alto contenido de grasas y calorías. Si el desayuno se compone principalmente de hamburguesas, aumentará la ingesta de grasas del cuerpo, lo que no sólo es perjudicial para la salud gastrointestinal, sino que también conduce fácilmente a la obesidad.