La forma más auténtica de hacer Shaqima: ¿Cuáles son los peligros de Shaqima?

"Shaqima, bocadillo de caramelo, anteriormente conocido como Shaqima, es un alimento del pueblo manchú y uno de los sacrificios consagrados en las Tres Tumbas fuera del Paso en la dinastía Qing. El significado original es "pechuga de perro bañada en azúcar". Los fideos se fríen y se mezclan con azúcar en trozos pequeños. Saqima es uno de los famosos pasteles de cuatro estaciones al estilo de Beijing. "Saqima" y "Selima" se escribieron antes en Beijing. Tiene un color beige, crujiente, suave y dulce. delicioso y tiene una fuerte fragancia a osmanto y miel. Características ”

Detalles de los ingredientes

Condimentos

220 gramos de harina

3. huevos

2 gramos Levadura en polvo

30g agua

100g azúcar

100g maltosa

Cantidad de pasas

Cantidad adecuada de Aceite

Cantidad adecuada de maicena

Dulzo

Técnica de fritura

Se tarda una hora.

Dificultad fácil

Pasos de la práctica de Shaqima

1

Materiales

2

Se amasan cuatro, el polvo para hornear y los huevos hasta formar una bola. Esto queda muy pegajoso, así que ten paciencia.

三

Pon un poco de maicena en tus manos y amasa la masa hasta formar una masa. masa.

Cuatro

Estirar la masa finamente, enrollarla con un rodillo y cortarla por la mitad.

Cinco

Cortar la masa en tiras y aplicar maicena para evitar que se pegue.

Seis

Tamiza el exceso de almidón.

Siete

Añadir aceite en la olla, calentar hasta que esté 50% caliente, añadir las tiras y sofreír hasta que cambien de color.

Ocho

Fideos fritos, desgrasados ​​y reservados.

Nueve

En la olla, añade agua, azúcar y maltosa y cocina a fuego lento.

10

Cocinar hasta que se pueda sacar el almíbar, indicando que el almíbar está cocido.

11

Vierta las pasas y los fideos, saltee rápidamente y cubra cada fideo con almíbar.

12

Busca un molde, ponle un poco de aceite, vierte el Shaqima, ponte una bolsa de plástico en la mano y compacta el maqi mientras esté caliente.

13

Córtala en trozos cuando esté fría y quedará riquísima.

14

Zapatos de madera