¿Se pueden hervir los parásitos del mejillón hasta matarlos?

Los parásitos de los mejillones se pueden cocinar hasta morir porque los parásitos son proteínas y pueden morir con las altas temperaturas, pero el tiempo de cocción no puede ser demasiado corto. Si quieres estar seguro, puedes cocinarlo en una olla a presión, que puede alcanzar entre 110 y 120 grados y matarlo más completamente.

En el mejillón silvestre suele haber parásitos, como paragonimiasis, duela hepática, etc. Sin embargo, la mayoría de los parásitos se pueden matar hirviendo agua a 100°C durante unos cinco a diez minutos. Generalmente, los mejillones y otros mariscos se hierven primero y luego se pescan. Luego saltee durante 10 minutos o cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.