Cómo hacer arroz con coco de Hainan
1000 g de arroz glutinoso, 1 coco, 200 g de azúcar, 200 g de leche fresca (también se acepta agua hervida).
Elaboración
1. Lavar el arroz glutinoso, dejarlo en remojo durante varias horas, filtrar y retirar el agua, secarlo y reservar.
2. el arroz fresco y tierno de la cucharada blanca que acaba de cubrir el coco, quítele la piel exterior y la cáscara dura, saque la cucharada de carne entera, corte una pequeña abertura en la parte superior para dejar una tapa, vierta el agua de coco. , ponga el arroz glutinoso en la taza de coco, agregue azúcar blanca y leche de coco fresca al mismo tiempo, vierta leche fresca o hierva agua, ciérrelo con una tapa de coco y átelo bien, póngalo en una olla llena de agua. cúbralo a fuego fuerte y luego cocínelo a fuego lento durante unas 3-4 horas. 3. Después de que la taza de coco y arroz glutinoso cocido se haya enfriado naturalmente, use un cuchillo para partirla en varios trozos en forma de bote con extremos afilados y un centro ancho, y luego sirva.
Características
La carne de coco y el arroz glutinoso están estrechamente combinados, de color blanco y granos de arroz traslúcidos, como perlas (de ahí el nombre "Barco de Coco Perla"). Es una combinación de suave y duro, crujiente y masticable, rico en sabor a coco, dulce y refrescante.