Platos clásicos de la cocina francesa

1. Pato confitado: Hervir la carne de pato durante al menos 2 horas, luego ponerla en la olla y cubrirla con una capa de grasa para aislar el aire. De esta forma, la carne se puede conservar durante varios meses o incluso un año.

2. Tarta de gallette: se suele añadir como plato principal un poco de queso gruyere, jamón, huevos y champiñones.

3. Foie gras: El foie gras se puede consumir crudo, medio cocido o cocido. Es un alimento imprescindible en las comidas francesas.

4. Olla de salchicha con salchichas en escabeche: El tocino y las salchichas utilizadas en la olla de salchicha con salchichas en escabeche incluyen tocino ahumado, paleta de cerdo y 2-3 tipos de salchichas grasas y magras. Cocinar con vino blanco Riesling puede aliviar la sensación grasosa y hacer que los platos con vino blanco tengan un sabor más exclusivo.

5. Caracoles de Borgoña: normalmente se cocinan con mantequilla de ajo, caldo de pollo o vino, y luego se colocan en su concha con mantequilla y también se les puede añadir tomillo, cilantro y piñones.