Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Las frutas deben colocarse directamente en el refrigerador o deben colocarse en bolsas en el refrigerador?

¿Las frutas deben colocarse directamente en el refrigerador o deben colocarse en bolsas en el refrigerador?

1. Se recomienda envolver la fruta en una bolsa de conservación y luego guardarla en el refrigerador. Esto puede mantener la fruta en estado inactivo y extender el período de almacenamiento. Debido a que la fruta tiene un alto contenido de agua (60% ~ 95%) y contiene enzimas y nutrientes solubles en agua, todavía sufre una fuerte actividad respiratoria durante todo el período de almacenamiento. Esta actividad respiratoria puede debilitarse después del embolsado, lo que ayuda a preservar. .

2. Frutas guardadas en el frigorífico: melocotones, moras, ciruelas, cerezas, castañas, guayabas, uvas, peras, fresas, melones, pomelos, limones, piñas, uvas, naranjas, aceitunas, dátiles, manzana. , sandía, naranja, coco, pomelo, caña de azúcar, etc.

3. Frutas almacenadas a temperatura ambiente: plátano, carambola, níspero, pitahaya, mango, lichi, longan, papaya, rambután, etc. .