¿Cómo hacer un pastel de gofres con moca y chocolate amargo?
Preparación:
Calentar la mantequilla derretida, enfriar y reservar.
Ahora prepara una taza de café italiano, o prepara un paquete de café negro instantáneo en polvo con agua caliente, toma 30ml y déjalo enfriar para su uso posterior.
Picar nueces y chocolate.
Mezclar la harina y el cacao en polvo y tamizar en un bol.
Añade el polvo de hornear, la soda en polvo, la canela en polvo, la sal y el azúcar y mezcla bien.
En otro bol, añade los huevos, la leche, el líquido del café, la mantequilla líquida y el extracto de vainilla, y mezcla bien con los huevos.
Añadir el líquido del paso 3 a la mezcla de polvo del paso 2 y remover con una espátula hasta que no quede polvo seco. Recuerda no revolver demasiado. La masa queda espesa y áspera.
Añade las nueces picadas y el chocolate, corta y combina.
Precalienta el horno a 190 grados con antelación.
Dividimos la masa en vasitos de papel y los colocamos en las rejillas media e inferior del horno.
Horneamos durante 22-25 minutos, hasta que al insertar un palillo en el bizcocho, éste salga limpio.
Después de hornear, transfiere el pastel y los waffles a una rejilla para secar para que se enfríen durante 10 minutos, luego saca el pastel y déjalo enfriar por completo. Waffles de chocolate y moca
Consejos
(1) Sella y guarda a temperatura ambiente durante 2 días. Se puede conservar congelado durante 2 meses. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir o transfiéralo al refrigerador para descongelarlo durante la noche. ②La cantidad de café en la receta está oculta. Si desea un sabor de café más fuerte, cambie a espresso doble (el doble de café molido).
También puedes agregar 1-2 cucharadas de café negro instantáneo en polvo (derretido en leche/café líquido caliente) o espresso en polvo (mezclar uniformemente con el polvo en el paso 2).
(3) Si la cantidad de café preparado no es exactamente 30ml, basta con aumentar o disminuir la cantidad de leche para asegurar que el total de las dos sea 90ml.
④ Si quieres que el sabor a moca no se estropee con el sabor a chocolate, puedes reducir el cacao en polvo a 12g.
⑤ Si tienes miedo del alto contenido calórico de la mantequilla, puedes sustituir la mantequilla por 60ml de aceite vegetal.