¿Hay bocadillos famosos en Quanzhou?
Albóndigas de cerdo asadas
Zongzi se pueden encontrar en todas partes, pero las albóndigas de cerdo asadas del sur de Fujian tienen un sabor único. Remoje el arroz glutinoso, cocínelo con manteca de cerdo, vino, salsa de soja y salsa de soja, rellénelo con carne, champiñones, semillas de loto y camarones secos, envuélvalo en hojas de bambú y cocínelo a fuego lento en sopa de huesos de cerdo durante tres horas. Al comer, mezclar con pasta de ajo, sudor y salsa picante. No grasoso y delicioso.
Pato Jiang
En la antigua calle de comida de la ciudad, ** el pato al jengibre es muy popular. La gente de Quanzhou compra pollos, patos, camarones y cangrejos para el invierno. Ginger Duck viene en tres sabores: salado, ligero y picante. El método es hervirlo a fuego fuerte, luego guisarlo a fuego tibio y girar la olla tres veces con tónica. Aceitoso pero no graso, de sabor único y fragancia desbordante.
Tortilla de Ostras
Siempre que las ostras (llamadas "cachorros de ostra" en el dialecto de Hokkien) abundan en invierno y primavera, agregue huevos de pato y otros ingredientes a las ostras frescas, revuelva uniformemente y agregar Ponlo en una olla y cocínalo con manteca de cerdo hasta que ambos lados estén crujientes y dorados, luego agrega salsa picante, cilantro y otros condimentos y cómelo mientras esté caliente. La capa exterior es crujiente y fragante, y la capa interior de ostras es deliciosa.
Patas de pollo Honglai
Las patas de pollo Honglai son un plato famoso en Quanzhou. Producido en la ciudad de Honglai, Nan'an. Las patas de pollo de manglar de Quanzhou están elaboradas con una fórmula exclusiva y una tecnología única. ¡Las patas de pollo tienen un sabor suave y dejan un aroma fragante en la boca!
Gabinete Yongchun Bangshe
La tortuga Yongchun Bangshe es un alimento tradicional de marca hecho de arroz glutinoso, frijol mungo y azúcar blanco y parece una tortuga. Con una historia de más de 300 años, la carne es tierna, dulce y deliciosa, apta para todas las edades. Siempre ha sido amada por la gente, comparable al pastel de pasta de frijoles de Quanzhou y a la fruta dulce Shishi.
Pasta de hilo de fideos
La salsa de fideos se elabora a partir de deliciosos y frescos mariscos como gambas, ostras, navajas, mejillones, etc., y se cocina con salsa de fideos. Al cocinar, es necesario controlar el calor para que la comida quede blanda pero no sucia y quede clara. Además de los mariscos, también puedes agregar sangre de pato o sangre de cerdo a la masa, o poner un montón de intestinos de cerdo en la masa para que el aceite se derrita. Cuando los intestinos estén cocidos, puedes usar palitos de masa fritos, verdes fritos. cebollas y pimienta de Sichuan en polvo como condimentos para hacer que el aroma sea más fuerte y tenga un mejor sabor.
Shenhu Shuiwan
Las pastillas de agua Shenhu también se llaman pastillas de pescado. Su forma es redonda, en bloque o en forma de pez. Tiene las características de cristales blancos brillantes de color nieve, fuerte expansión en la olla, textura dura y sabor delicioso y delicado. Se elabora a partir de pescados finos como la anguila y la gara, picados y machacados, y mezclados con batata en polvo. Quienes visitan el manantial le rinden homenaje.
Rollos de cinco especias
Los panecillos de cinco especias son un plato tradicional con características locales en Quanzhou. Las familias comunes pueden prepararlos y usarse como golosinas, sacrificios y banquetes familiares. .
Jalea de brotes de bambú Anhai
A menudo como gelatina de brotes de bambú Anhai en Fujian. El sabor es muy diferente, pero escuché que se cultiva junto al mar y parece lombrices de tierra. Tomé agua fría de pozo y la cociné con brotes de bambú. El colágeno de mi cuerpo se derritió hasta formar una pasta espesa en agua hirviendo, luego se puso en una taza pequeña, se enfrió y se congeló, y quedó dulce y delicioso. "La 'Jalea de brotes de bambú de Anhai' es deliciosa, nutritiva y tiene valor medicinal. Cuando se tiene dolor de garganta, comerla alivia inmediatamente el dolor, lo cual es mejor que una panacea; puede reducir el fuego y la inflamación, y es refrescante y antipirético. que es ideal para los días calurosos.
Pastel Shizhen Hongju
Según la leyenda, el pastel de color rojo anaranjado producido por una pastelería en la ciudad de Anhai, condado de Jinjiang, provincia de Fujian. tiene un sabor único y fue popular en la dinastía Qing (1821 ~ 1850). Tiene una historia de más de 150 años. El rollo de pescado es un plato famoso en el sur de Fujian y uno de los diez mejores bocadillos en Quanzhou. Ha ganado muchos premios en concursos celebrados en el sur de Fujian y es muy apreciado por la gente del sur de Fujian y los turistas que visitan Hui'an. >
Sopa de pato blanco Yongchun Shigu
La sopa de pato blanco Yongchun Shigu es famosa por su ternura, sopa grasa pero no grasosa, rica y deliciosa, y su rica nutrición. de más de 200 años, no sólo en Shigu y el condado, sino también en Quanzhou y Xiamen. Los agricultores lo utilizan por sí mismos o lo producen en pequeños talleres.
Quanzhou Noodle House
. Los fideos se elaboran a partir de una mezcla de varios ingredientes y masa. La mejor sopa para hacer los fideos es la sopa de huesos o caldo. La sopa se debe preparar con champiñones, camarones, cerdo, calamares, brotes de bambú desmenuzados, pescado plano condimentado y. cilantro, puerros, brotes de soja, chile, ajo, huevos rallados y otros ingredientes. Vierta los champiñones, la carne de cerdo y otros ingredientes en la sopa. Luego agregue harina de camote para espesarla, agregue un poco de azúcar, sal y glutamato monosódico para aumentar el sabor dulce. y sabor suave Añade cilantro, huevos picados, pimienta o salsa de té de arena al comer, para un sabor único.
Abanico
El llamado bote, es decir, un. Olla de barro, es un poco como una olla de guiso Shaxian, aproximadamente del mismo tamaño.
Sopa de Jurel de Aguas Profundas
Otro snack famoso en Shenzhen y Shanghai. Tiene mejor reputación que el arroz en olla.
Excelente caballa deshuesada preparada con harina de boniato.