Explicación detallada de los pasos para preparar unas deliciosas algas
La deliciosa forma de comer algas: sopa de algas y costillas de cerdo
Desarrollo de ingredientes para la sopa de costillas de cerdo con algas y goji
500 gramos de costillas de cerdo, apropiados cantidad de algas, 20 bayas de goji, 3 dátiles rojos, 3-4 setas shiitake secas, un trozo de cebolla verde, un trozo de jengibre, una cantidad adecuada de sal y unas gotas de vinagre blanco.
Pasos
1. Lavar y cortar las algas remojadas en trozos, hervir agua, añadir unas gotas de vinagre, blanquear los trozos de algas durante unos 2 minutos, retirar y lavar. uso posterior;
2. Picar las costillas en trozos, remojarlas en agua con sangre, lavarlas, blanquearlas en una olla con agua hirviendo y sacarlas, luego enjuagarlas y reservarlas
>3. Remojar los champiñones en agua tibia y reservar. Cortar las cebolletas en rodajas y cortar el jengibre para su uso posterior;
4. todos los ingredientes excepto la baya de goji y llevar a ebullición a fuego alto;
5. Bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas, agregar la baya de goji, agregar sal y continuar cocinando durante 5 minutos, luego apaga el fuego.
Consejos
El vinagre blanco puede eliminar la mucosidad de las algas blanqueadas.
La forma deliciosa de comer algas marinas: tiras de algas picantes
Preparación alimentaria de tiras de algas picantes
200 g de algas, 1 pimiento rojo, 1 pimiento rojo pequeño, 3 secos chiles, 30g de maní picante, 1/2 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre, cantidad adecuada de azúcar, un poco de sal, 1 bolsa de salsa de chile, un poco de aceite de sésamo.
Pasos del método
1. Lavar y desmenuzar las algas y cortarlas en trozos. Quitar las semillas, los tallos y las tiras del pimiento rojo. Picar el pimiento rojo pequeño y el pimiento seco. Maní picante. Picar en trozos;
2. Hervir agua en una olla, agregar pimiento rojo rallado después de que hierva, blanquear por unos segundos, retirar y remojar rápidamente en agua fría, enfriar, retirar y escurrir. ;
3. Blanquear las tiras de algas en agua hirviendo durante 2 minutos, luego sumergirlas en agua fría, retirarlas y escurrirlas después de enfriar.
4. tritura, agrega la salsa de soya, y luego agrega el vinagre, el azúcar y la sal.
5 Toma otra olla y vierte un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agrega la salsa de chile y el chile en polvo y sofríe hasta que quede bien caliente. fragante;
6. Después de que se desborde el aroma, agregue el maní Revuelva bien y apague el fuego.
7. Vierta el chili maní y el aceite caliente en las ralladuras de algas mientras esté caliente, agregue un poco de aceite de sésamo y mezcle bien.
Cómo comer algas: sopa de tofu de algas
Sopa de algas y tofu Cai's Cup
Tofu congelado, nudos de algas, setas y jengibre.
Pasos del método
1. Exprimir y secar el tofu congelado, lavar los nudos de algas, lavar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños.
2. la olla Después de calentar, agregue el tofu congelado y fríalo brevemente;
3. Freír hasta que la superficie del tofu se vuelva ligeramente amarilla, luego vierta agua, nudos de algas y rodajas de jengibre;
4. Agua Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Cuando esté medio cocido, verter los champiñones y cocinar;
5. Sazonar con sal antes de cocinar.
La deliciosa forma de comer algas: sopa de cabeza de pescado y algas
Preparación de ingredientes para sopa de cabeza de pescado y algas
Cabeza de pescado, tofu tierno, algas secas , cilantro, cebolla verde, jengibre, vino de cocina, glutamato monosódico.
Pasos
1. Remojar las algas y lavarlas
2. Partir la cabeza del pescado por la mitad, lavarla y quitarle las branquias; p>
3. Cocer aceite en la sartén y sofreír la cabeza del pescado hasta que la superficie esté ligeramente amarilla;
4. Luego añadir agua, añadir las algas, la cebolla, el jengibre, el vino de cocción y un poco. vinagre y déjelo hervir a fuego alto;
p>5. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso y agregue el tofu suave. Una vez cocido el tofu, agrega cilantro y sazona con sal.
La deliciosa forma de comer algas: algas en escabeche
Preparación de ingredientes de algas en agua salada
algas, rodajas de carne, sal, salsa de soja, granos de pimienta de Sichuan, Sichuan granos de pimienta, hojas de laurel, anís estrellado, canela, azúcar, piel de mandarina, arena aromática, hinojo.
Pasos
1. Remojar las algas, lavarlas, cortarlas en trozos grandes, enrollarlas y atarlas bien con una cuerda de algodón; >2. Ponga las algas en la olla, agregue agua, granos de pimienta, chiles, hojas de laurel, anís estrellado, canela, adobo, sal, salsa de soja, azúcar, cáscara de mandarina, hinojo y arena aromática.
3. Luego agregue la cáscara y ponga a fuego alto. Deje hervir, reduzca a fuego medio a bajo y cocine a fuego lento hasta que las algas estén cocidas y tiernas, luego apague el fuego; Después de remojar las algas en agua salada durante unas horas, sácalas y córtalas en tiras.
Consejos
Agregar rodajas de carne puede aumentar el contenido de aceite. Cuanto más tiempo de remojo, más fuerte será el sabor del estofado.
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