¿Cuáles son las características de la cocina francesa?

1. Los ingredientes son finos y anchos. Los ingredientes de la cocina francesa son principalmente carne de cerdo, ternera, cordero y pescado. También se utilizan en grandes cantidades verduras, aves, mariscos y frutas, especialmente caracoles, champiñones negros, champiñones, espárragos, azucenas y langostas. seleccionado con mucho cuidado. La cocina francesa es deliciosa en color, sabor y variedad.

2. Los platos quedan frescos y tiernos. La cocina francesa requiere platos con suficiente humedad y textura fresca, y tiende a comerse medio cocidos o crudos. Por ejemplo, los filetes y las piernas de cordero son en su mayoría medio cocidos y tiernos: los filetes generalmente requieren vetas de sangre visibles; las piernas de cordero asadas solo necesitan tener 7 u 8 años; las ostras se comen en su mayoría crudas; Se estipula que cada plato debe tener al menos dos tipos de guarniciones y se requiere una variedad de métodos de cocción.