Hacer palitos de masa frita (pasos fáciles de aprender)

Los youtiao son un desayuno tradicional muy popular en China. Quedan crujientes por fuera, tiernos por dentro y llenos de aroma. Hacer palitos de masa fritos no es difícil. Lo único que necesitas son unos cuantos ingredientes sencillos y un poco de paciencia para disfrutar de unos deliciosos churros en casa. ¡Aprendamos los pasos para hacer palitos de masa frita!

Preparar los ingredientes

Las principales materias primas para elaborar palitos de masa frita son la harina, la levadura, la sal y el agua. Es mejor elegir harina con alto contenido de gluten como harina, que puede hacer palitos de masa frita más crujientes. La levadura puede ser seca o fresca, según tu preferencia. La sal puede mejorar el sabor de los palitos de masa fritos, pero no uses demasiada. La cantidad de agua debe determinarse según la tasa de absorción de agua de la harina. En términos generales, la proporción de harina y agua es de 2:1.

Hacer la masa

Primero mezcle la harina, la levadura y la sal, luego agregue poco a poco el agua, revolviendo mientras agrega agua, hasta que la harina absorba completamente el agua. Luego coloca la masa sobre una tabla de cortar y amásala con las manos durante unos minutos hasta que la masa quede suave y elástica. A continuación, coloca la masa en un bol, cúbrela con un paño húmedo y déjala fermentar en un lugar cálido durante 1-2 horas hasta que la masa duplique su volumen.

Enrollar y cortar

Una vez fermentada la masa, la sacamos y la colocamos sobre la tabla de cortar. Utilice un rodillo para estirar la masa hasta darle forma rectangular, de aproximadamente 1 cm de grosor. Luego corta la masa enrollada en tiras de unos 2 cm de ancho.

Palitos de masa frita

Colocar los fideos cortados en un plato, tapar con un paño húmedo y volver a fermentar durante 15-20 minutos. Mientras tanto, puedes preparar una sartén y calentar el aceite a temperatura moderada. Una vez fermentados los palitos de masa fritos, ponerlos en la olla uno a uno y freírlos. Los palitos de masa frita se expandirán gradualmente durante el proceso de fritura y se volverán dorados y crujientes. Freír durante unos 2-3 minutos, hasta que la superficie de los buñuelos se dore.

A disfrutar de los palitos de masa fritos

Una vez fritos los palitos de masa fritos, retíralos por un colador y colócalos sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Los palitos de masa fritos se comen mejor calientes y se pueden disfrutar con leche de soja, gachas de avena u otros alimentos favoritos para el desayuno. Los palitos de masa fritos quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro. Dale un mordisco, es fragante y delicioso.

Final

Aunque hacer palitos de masa frita requiere cierto tiempo y paciencia, siempre que sigas los pasos anteriores podrás hacer palitos de masa frita deliciosos. Los palitos de masa frita no solo se pueden utilizar como desayuno, sino también como merienda para el té de la tarde. ¡Espero que todos puedan intentar hacer palitos de masa fritos y disfrutar de la diversión de preparar comida deliciosa!