El cerdo crujiente frito está delicioso.

1. Ingredientes: 200 gramos de panceta de cerdo, 20 gramos de almidón, 20 gramos de harina, 6 gramos de salsa de soja y 7 gramos de vino de cocción. 6 gramos de sal y 4 gramos de pimienta.

2.Preparar la panceta de cerdo, los huevos, el almidón y la harina.

3. Se corta la carne de cerdo en tiras de medio dedo. La carne preferida es la panceta de cerdo, también se ofrece lomo.

4. Condimentar con salsa de soja, vino de cocción, azúcar, sal y pimienta.

5. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo y el mijo para desodorizar.

6. Agrega un huevo, agrega harina y almidón a las tiras de carne y continúa revolviendo hasta que esté completamente uniforme.

7. El estado general es ligeramente delgado. Si está demasiado seco, agregue una pequeña cantidad de aceite de cocina para ajustar.

8. Calentar el aceite en la sartén hasta que el fondo comience a burbujear, poner a fuego medio-bajo, freír en tandas hasta que estén dorados y retirar.

9. Una vez frito todo, aumentar la temperatura del aceite y volver a sofreír rápidamente para conseguir que la carne crujiente quede crujiente por fuera y tierna por dentro.

10. Freír hasta que estén doradas, retirar y escurrir.