Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo hacer albóndigas hervidas?

¿Cómo hacer albóndigas hervidas?

Albóndigas guisadas

Tiempo de cocción: 30 minutos Dificultad: Media Sabor: Casero

Las albóndigas guisadas al ajillo son un plato famoso de la nacionalidad Han, de buen color y sabor, y pertenecen a Shandong cocina. Éste es tierno y ligero, y la sopa es blanca.

Molibdeno morado_polvo rojo

Materiales

¿Cerdo?

300g

¿Cebollas?

5 gramos

¿Jengibre?

5 gramos

¿Ajo?

5 gramos

¿Verduras verdes?

Dos árboles

Proteína

1

¿Zanahoria?

5 gramos

¿Aceite?

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Salsa de soja ligera

Una cantidad adecuada

¿Cocinar vino?

Una cantidad adecuada

¿Aceite de sésamo?

La cantidad adecuada

¿Pimienta?

Una cantidad adecuada

Método de trabajo

1.

Picar la carne de cerdo hasta obtener una pasta.

2.

Preparar la cebolla, el jengibre, el ajo picado y la zanahoria.

3.

Añade sal, clara de huevo, cebolla verde, jengibre, ajo picado y zanahorias a la salsa de carne y deja marinar durante 30 minutos.

4.

Lavar y escurrir las verduras y reservar.

5.

Calentar aceite en una olla, verter agua, exprimir la carne en bolitas y ponerlas en el agua.

6.

Después de que el agua hierva y las albóndigas floten, añade las verduras y sazona con un poco de sal, salsa de soja, aceite de sésamo y pimienta.

7.

Ponlo en un plato y ya está listo un bol de albóndigas remojadas.

Consejos

La mejor materia prima para las albóndigas hervidas es la carne magra. El relleno de albóndigas se debe triturar hasta obtener un puré para que las albóndigas queden suaves y tiernas. Las verduras utilizadas se pueden utilizar de forma flexible en cualquier momento. Utiliza agua fría para cocinar las albóndigas, no esperes a que el agua hierva antes de cocinarlas.