¿Cómo hacer albóndigas hervidas?
Tiempo de cocción: 30 minutos Dificultad: Media Sabor: Casero
Las albóndigas guisadas al ajillo son un plato famoso de la nacionalidad Han, de buen color y sabor, y pertenecen a Shandong cocina. Éste es tierno y ligero, y la sopa es blanca.
Molibdeno morado_polvo rojo
Materiales
¿Cerdo?
300g
¿Cebollas?
5 gramos
¿Jengibre?
5 gramos
¿Ajo?
5 gramos
¿Verduras verdes?
Dos árboles
Proteína
1
¿Zanahoria?
5 gramos
¿Aceite?
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Una cantidad adecuada
¿Cocinar vino?
Una cantidad adecuada
¿Aceite de sésamo?
La cantidad adecuada
¿Pimienta?
Una cantidad adecuada
Método de trabajo
1.
Picar la carne de cerdo hasta obtener una pasta.
2.
Preparar la cebolla, el jengibre, el ajo picado y la zanahoria.
3.
Añade sal, clara de huevo, cebolla verde, jengibre, ajo picado y zanahorias a la salsa de carne y deja marinar durante 30 minutos.
4.
Lavar y escurrir las verduras y reservar.
5.
Calentar aceite en una olla, verter agua, exprimir la carne en bolitas y ponerlas en el agua.
6.
Después de que el agua hierva y las albóndigas floten, añade las verduras y sazona con un poco de sal, salsa de soja, aceite de sésamo y pimienta.
7.
Ponlo en un plato y ya está listo un bol de albóndigas remojadas.
Consejos
La mejor materia prima para las albóndigas hervidas es la carne magra. El relleno de albóndigas se debe triturar hasta obtener un puré para que las albóndigas queden suaves y tiernas. Las verduras utilizadas se pueden utilizar de forma flexible en cualquier momento. Utiliza agua fría para cocinar las albóndigas, no esperes a que el agua hierva antes de cocinarlas.