Cómo hacer pastel de herradura de Henan

Cuatro: 500g Levadura: 3g

Bicarbonato de sodio: 3g Agua tibia: 270g

Azúcar: 50g Azúcar: 100g

Apropiado cantidad de aceite

Cómo hacer bizcocho de castañas de agua

Mezclar uniformemente la harina, la levadura, el bicarbonato y 50 gramos de azúcar.

Añadir agua y amasar hasta formar una masa, fermentar hasta 2,5 veces.

Espolvoreamos un poco de harina sobre la tabla de cortar, enrollamos la masa hasta formar un trozo cuadrado de aproximadamente un centímetro de grosor, cortamos los bordes irregulares en trozos regulares.

Añadir 100g de azúcar a los trozos de masa cortados y amasar uniformemente.

Dividimos la masa con azúcar añadido en dos trozos, esparcimos uniformemente por ambos lados del trozo de masa cuadrado y cortamos el trozo de masa por la mitad.

Vuelve a doblarla por la mitad y córtala en trozos de unos 3 cm de ancho.

Lijar por la mitad y freír en aceite caliente hasta que estén doradas.

Consumir después de enfriar.