¿Cuál es el proceso de elaboración de tortas fritas?

Ingredientes: 200 gramos de harina de arroz glutinoso, 100 gramos de harina, 220 gramos de agua tibia.

Accesorios: 4 gramos de levadura en polvo sin aluminio, 1 gramo de bicarbonato de sodio, cantidad adecuada de relleno de pasta de judías.

Cómo hacer tortitas fritas:

1. Pesar la harina y la harina de arroz glutinoso, añadir la levadura en polvo y el bicarbonato, mezclar bien y reservar.

2. Remueve la harina con agua tibia hasta que quede floculante.

3. Amasar hasta obtener una masa suave y dejar reposar unos 10 minutos.

4. Reúna los deliciosos fideos y presiónelos.

5. Agrega el relleno de pasta de frijoles y cierra como un bollo.

6. Aplana suavemente los ingredientes envueltos hasta darle forma de pastel de aproximadamente 1 cm de grosor, colócalo sobre el pan rallado y cubre ambos lados con pan rallado.

7. Compactar suavemente y completar en secuencia.

8. Calentar la sartén con aceite frío, hornear 5 capas a fuego lento y sofreír el embrión crudo.

9. Utilizar unos palillos para deslizar lentamente, freír a fuego medio hasta que flote, freír hasta que ambos lados estén dorados y abultados, retirar y controlar el aceite.

10. Producto terminado.