Buscando una receta para la cena de Nochevieja

Nian Nian Yue (carpa de río Amarillo estofada) Ingredientes: 1 carpa de río Amarillo que pesa alrededor de 750 gramos Ingredientes: champiñones rallados, brotes de bambú de invierno rallados, 30 gramos de cebolla, jengibre y ajo, 1 huevo Condimento : 1000 g de aceite para ensalada (consumo aproximado de 100 g), 50 g de maicena, 10 g de vino para cocinar, sal refinada, glutamato monosódico, salsa de soja oscura Lee Kum Kee, cantidad adecuada de caldo. Retire las escamas, branquias y órganos internos de la carpa y colóquelos sobre una tabla de cortar. Corte ambos lados del cuerpo del pescado en hojuelas con un cuchillo, luego déjelo marinar con un poco de sal, glutamato monosódico y vino de cocción durante unos 10 minutos y déjelo reposar. aparte. 2． Mezcle los huevos y el almidón hasta formar una pasta y aplíquelo sobre el pescado. Agregue del 70 % al 80 % (150 ℃ a 200 ℃) de aceite caliente en una sartén y fría hasta que esté dorado y maduro. 3. Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír los ingredientes de cebolla y jengibre, luego agregar un poco de caldo y condimentos, luego poner el pescado frito en la sopa y cocinarlo bien, y ya está listo para comer. Características: Color rojizo, suave y delicioso Significado: Indica que la vida mejorará y habrá excedente el próximo año. El Festival de Primavera es un momento para reuniones familiares. El banquete del Festival de Primavera es un banquete de reunión imprescindible para todas las familias. Aquí hay una receta para un banquete familiar del Festival de Primavera para animarlos. Les deseo una familia feliz y buena suerte en el Año del Gallo. Medusa desmenuzada mezclada con pepino Ingredientes: piel de medusa, 1 pepino. Elaboración: 1. Cortar la piel de la picadura remojada en tiras finas, escaldarla ligeramente con agua hirviendo, sacarla y ponerla en agua fría, escurrirla y reservar. 2. Cortar el pepino en tiras finas, colocar el pepino rallado en el fondo del plato, poner el pepino rallado encima, verter sal, vinagre, glutamato monosódico, aceite de sésamo y aceite de mostaza y mezclar bien. Tres delicias mezcladas con azúcar Ingredientes: raíz de loto fresca, nueces, semillas de loto, pastel de espino. Método: 1. Pele la raíz de loto fresca y córtela en pedazos. Estoy a cargo de las delicias del Festival de Primavera. Durante el Festival de Primavera, es fundamental que familiares y amigos se reúnan, y comer se convierte en lo más destacado de este período. Si no vas a un restaurante, sería un placer y un orgullo servir a los invitados una mesa de comida deliciosa en casa. Sin embargo, existen opiniones sobre cómo preparar una cena familiar. Diseñamos para usted varios conjuntos de recetas de banquetes familiares de Año Nuevo y le enseñamos a preparar varios platos. Puede intentar entretener a sus familiares y amigos con platos de nivel profesional. El diseño de un banquete familiar debe comenzar primero con la selección de los ingredientes. Como todos sabemos, "es difícil para una buena mujer cocinar sin arroz, sin una buena materia prima es imposible elaborar buenos platos, por eso la selección". La selección de ingredientes debe basarse en estándares frescos, vivos y limpios. Con las materias primas, el siguiente paso son las guarniciones, porque la inteligente combinación, la forma, el tamaño y el grosor de los cortes inciden directamente en el sabor y la calidad de los platos. El siguiente paso es cocinar. La llamada "cocción" significa calentar y "ajustar" significa condimentar. El calor (la cantidad de potencia de fuego) es una parte clave de la cocción, y el condimento es un paso importante. Los llamados "cinco sabores y cientos de sabores", el orden y la cantidad de los ingredientes determinan directamente si el plato es delicioso o no. no. El embellecimiento y decoración final del producto terminado es la guinda del pastel y el "toque final". El banquete generalmente consta de platos fríos, platos calientes, platos principales, remolacha, fideos, sopas, frutas, etc. Según los diferentes gustos y hábitos de cada persona se pueden diseñar diferentes recetas de banquetes familiares. Sin embargo, una cosa a tener en cuenta es que las materias primas no deben reutilizarse tanto como sea posible y el sabor debe ser lo más diferente posible. Sólo así la gente sentirá la riqueza de todo el banquete, mostrando la hospitalidad y soberbia del anfitrión. habilidades. A continuación le recomendamos algunas recetas para banquetes familiares auspiciosos del Festival de Primavera.

Las recetas recomendadas para la cena familiar del Festival de Primavera incluyen platos fríos para la cena de reunión familiar: carne de res con cinco especias, pollo en cubos, rabo de pelo engrasado con aceite rojo, pepino con ajo, jugo de jengibre mezclado con apio, platos calientes de Ruyi con diez especias: Bamboo Bao Ping An (. camarones de bambú con cuchara blanca), cosecha de granos (pollo con anacardos), Nian Nian You Yu (carpa agridulce), Step Up (costillas de cerdo fritas con salsa), glaseado del pastel (brócoli con huevas de cangrejo), Hong Fu Qitian (Ah Wu Tofu) Sopa: sopa de reunión familiar (bolas de arroz con sésamo) Alimento básico: albóndigas Zhuangyuan (albóndigas de encaje), todos felices (arroz frito Awu) Fruta: plato de frutas variadas Banquete Yuyu auspicioso Platos fríos: pollo estofado Fanjia, pato con salsa Jinzhen , Pescado ahumado con cinco especias, fideos de mostaza, champiñones Enoki fríos, brotes de soja con ajo Platos calientes: llenos de oro (tortuga de caparazón blando estofado y bollos al vapor), auspicioso (lubina al vapor), rica fortuna (codillos de cerdo asados ​​con vegetales) , Yushuqianqian (chop sum y hongos shiitake), primavera de urraca (pichón frito crujiente), miel dulce (salsa de miel) Azufaifa) Sopa: Jinyumantang (sopa de maíz fénix), sopa Facai Sansi (Nostoc, pollo desmenuzado, hongos shiitake) Alimento básico: Albóndigas Facai Four Seasons (albóndigas rellenas de Nostoc y vegetales verdes), Zaozao Facai (bollo al vapor con azufaifa) Fruta: plato de frutas variadas Cena Happy Reunion Platos fríos: panza desmenuzada picante, carne de res estofada, alitas de pollo ahumadas, huevos con salsa de jengibre, frijoles fríos , Platos calientes de corazones de repollo agridulces: vieiras con vieiras (camarones fritos con anacardos), Fugui Yingyu (salmón al vapor), Bienvenido al Festival de Primavera (rollitos de primavera fritos), Cien años de buena armonía (lirio salteado con apio) , Happy Reunion (Festival de los faroles coloridos glaseados con miel), Sopa Pingdi Chunlei (rebanadas de cerdo cocidas): Furu Donghai (sopa de pepino de mar y tofu) Comida básica: Happy y Mianmian (fideos con pollo y espárragos desmenuzados), bolas de masa hervida Sixi Fruta: plato de frutas variadas Receta "Cena de reunión familiar" ● Bamboo Bao Ping Ping Ingredientes: Camarones de bambú vivos Condimento: Lee Kum Kee Pescado al vapor Salsa de soja, aceite de sésamo, cilantro Proceso de producción: Agregue los camarones vivos Hervir en agua hirviendo durante 1 minuto, retirar y sumergir en la salsa y servir. Características: Fresco, tierno y delicioso, rico en nutrientes. Recordatorio: 1. No es fácil cocinar camarones por mucho tiempo. 2. Se puede agregar chile o ajo picado a la salsa según el gusto personal. ●Ingredientes para una buena cosecha: pechuga de pollo, anacardos, pepino, zanahoria, hongos, cebolla verde, jengibre, huevo Condimentos: sal refinada, glutamato monosódico, vino para cocinar, salsa, aceite de sésamo, aceite para ensalada Proceso de producción: 1. Cortar el pechuga de pollo en cubos, marinar con huevos y almidón; 2. Cortar varios ingredientes en trozos cuadrados de tres tercios, freír los anacardos hasta que estén crujientes y reservar 3. Poner la olla al fuego, agregar aceite de maní y cuando el aceite esté caliente; , agrega el pollo cortado en cubitos hasta que esté cocido, escurre el aceite, deja un poco de aceite en la olla, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante, agrega los ingredientes, el pollo cortado en cubitos, los condimentos, los anacardos y sofríe, finalmente espesa la sopa. y añadir un poco de aceite de sésamo, sacar de la olla y servir. Características: Una combinación de carne y verduras, sabor moderado, hermoso color y rica nutrición. Consejos: 1. Al freír el pollo cortado en cubitos, la temperatura del aceite debe ser moderada y el tiempo no demasiado largo 2. Al freír los anacardos, ponerlos en aceite frío y sumergirlos en aceite tibio para que queden crujientes; Agregue anacardos cuando el plato esté casi listo para cocinar para mantenerlo crujiente. ●Excedente anual Ingredientes: condimento de carpa: azúcar blanca, vinagre, salsa de tomate, sal refinada, vino para cocinar, salsa, huevos, harina, aceite de maní. Proceso de producción: 1. Matar el pescado, lavarlo y hacerle algunos cortes. , y usar sal refinada y Marinar con vino de cocción durante 10 minutos 2. Mezclar los huevos, la harina, el agua, un poco de maicena y un poco de aceite de maní hasta obtener una papilla y aplicarlo sobre el pescado; olla y cuando suba la temperatura del aceite agregar el purín de pescado y sofreír hasta que esté cocido, escurrir el aceite y ponerlo en un plato 4. Poner la olla al fuego, agregar azúcar, vinagre, sal, salsa de tomate, etc. Para hervirlo hasta obtener un jugo, vierta un poco de salsa hasta que el jugo esté espeso y viértalo sobre el pescado. Características: agridulce, crujiente por fuera y tierno por dentro. Recordatorio cálido: 1. La temperatura del aceite debe ser alta (no se desmoronará fácilmente al freír 2. La proporción de agridulce en la salsa agridulce debe ser adecuada); ●Ingredientes para subir a la montaña: costillas de cerdo, cebollas verdes, jengibre Condimentos: sal refinada, jengibre, vino para cocinar, salsa de costillas de cerdo Lee Kum Kee, aceite para ensalada, caldo Proceso de producción: 1. Picar las costillas en trozos de unos 4 dedos de ancho, agregue las cebollas verdes, el jengibre, agregue la sal refinada y el vino de cocción al agua y cocine hasta que esté cocido. 2. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Agregue las costillas y los condimentos, cocine a fuego lento el caldo y. atender. Características: Color rojo brillante, rico aroma a salsa. Recordatorio: los trozos de costillas de cerdo no deben ser demasiado grandes y deben tener más carne. ●La guinda del pastel Ingredientes: brócoli, huevas de cangrejo Condimentos: sal refinada, glutamato monosódico, cebolla, jengibre, salsa de almidón, aceite para ensalada Proceso de producción: 1. Cortar el brócoli en trozos (en forma de flor) y blanquearlos en agua hirviendo; 2. Ponga un poco de aceite en la olla, agregue la cebolla verde y las rodajas de jengibre y sofría hasta que esté fragante, agregue el brócoli, agregue sal y glutamato monosódico, y finalmente espese un poco de salsa, sáquelo de la sartén y póngalo en un plato. (con la flor hacia arriba); 3. Cocine al vapor las huevas de cangrejo y colóquelas sobre el brócoli. Características: color brillante, sabor fresco y picante. Recordatorio cálido: Al blanquear el brócoli, agregue un poco de sal y aceite al agua, espere a que hierva, póngalo en la olla y blanqueelo una vez (no tarde demasiado).

●Hongfu Qitian Ingredientes: tofu, camarones, tomates Condimentos: sal refinada, vino para cocinar, sopa de pollo, harina de arroz Proceso de producción: 1. Corte el tofu en trozos cuadrados de 2 pulgadas y cocine. 2. Sofría las cebollas, el jengibre y los tomates hasta que estén rojos, agregue el tofu, los camarones y los condimentos, vierta el caldo y cocine a fuego lento hasta que estén bien cocidos. Características: Color rojo brillante, sopa deliciosa. Recordatorio: este plato no debe ser demasiado salado ni demasiado fuerte. ●Sopa de reunión familiar Ingredientes: bolas de arroz glutinoso con sésamo, huevos Condimentos: vino de arroz, azúcar Proceso de producción: 1. Coloque las bolas de arroz glutinoso y los condimentos en la olla. 2. Batir los huevos y revolverlos en la olla. Características: dulce, suave y nutritivo. Recordatorio cálido: al cocinar, primero ponga a fuego alto y luego a fuego lento, de lo contrario quedará frágil.