¿Cómo hacer brotes de bambú estofados? La forma más auténtica de comer brotes de bambú estofados

Brotes de bambú de primavera

Aceite

Soja

Azúcar

Cómo estofar brotes de bambú en aceite

Pele los brotes de bambú primaverales, córtelos con un cuchillo y córtelos en trozos pequeños para facilitar su consumo.

Calentar la sartén y añadir la mayor cantidad de aceite posible sin escatimar.

Sofríe los brotes de bambú a fuego alto. Ahora los brotes de bambú saldrán y estarán un poco quemados, está bien. El fuego aquí es un número pesado.

Añadir salsa de soja. En ese momento, como todavía era una olla caliente, crujió y formó mucho vapor. Este plato es muy fácil de hacer. Inmediatamente después de freír, tapa la olla y reduce el fuego a medio-bajo. Los tres pequeños brotes de bambú utilizan aproximadamente 1,5 cucharadas de salsa de soja. Esta es mi estimación. Luego uso salsa de soja Diez mil palabras, que se encuentra entre la salsa de soja y la salsa de soja ligera. Si no, usé salsa de soja y la medida se puede ajustar según el gusto.

Abrir la tapa y sofreír durante medio minuto aproximadamente para evitar que se queme el fondo. Abrir la tapa, añadir el azúcar y sofreír durante unos cinco minutos. Agregué 1,5 cucharadas de azúcar. Si queda mucho jugo en la olla, puedes secarlo a fuego alto. "Tan pronto como huela el caramelo y una capa de jugo de azúcar cuelgue de la superficie de las verduras, encienda la olla inmediatamente". Esto es lo que dijo Xiaoping, y este es el control de temperatura de Caramelize.

Por favor, no espolvorear cebolla verde