¿Cómo hacer deliciosos los chicharrones fritos?
Condimentos
Chicharrones secos
50g
Condimentos
Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Pepino
100g
Ajo
Una cantidad adecuada
Vinagre frío
1 cucharada
Salsa de soja extremadamente fresca
Media cucharada
Aceite de chile
Cantidad adecuada
Pasos
1. Lavar la piel seca del cerdo y secar la humedad superficial.
2. Echar suficiente aceite vegetal en la olla. Cuando el aceite esté al 70% caliente, añadir la piel de cerdo seca y sofreír a fuego lento.
3. Freír la piel del cerdo a fuego lento hasta que el color esponjoso se torne amarillo. Sacar la piel del cerdo frito, escurrir el aceite y reservar.
4. Remojar la piel de cerdo frita en una olla con agua hirviendo durante unas 6 horas.
5. Secar la piel de cerdo remojada y cortar en tiras finas.
6. Pelar el pepino y cortarlo en trozos de cocción.
7. Poner las rodajas de pepino en un recipiente limpio, espolvorear con un poco de sal y dejar marinar durante 10 minutos.
8. Controlar el agua del decapado y verter el ajo.
9. Vierta una cucharada de vinagre frío.
10. Añade 1/2 cucharada de salsa de soja muy fresca.
11. Añade la cantidad adecuada de aceite de chile.
12. Espolvorea la cantidad adecuada de sal refinada y mezcla bien.