Cómo hacer foie gras francés

1. Ingredientes: cuatro lonchas de foie gras fresco, una cucharada de salsa de arándanos, 20g de vino tinto, las cantidades adecuadas de pimienta y pimienta negra y una pequeña cantidad de miel.

2. Lavar el foie gras fresco, cortarlo en rodajas de unos 8 mm de grosor, verter el vino tinto y pimienta negra, añadir un poco de sal y marinar el foie gras. Después de marinar durante 20 minutos, sacar ambos lados y cubrir con almidón.

3. Calentar aceite de cocina en una olla y sofreír el foie gras en la misma. Todo el proceso sólo se puede realizar a fuego lento, y es necesario seguir dando vueltas al freír para evitar que se fría.

4. Vuelve a calentar la olla, agrega aceite de cocina, caliéntalo, agrega mermelada de arándanos y vino tinto, agrega miel, sofríe rápidamente, luego agrega pimienta negra y pimienta y haz una sopa espesa. Una vez frito el foie gras, lo sacamos, lo ponemos en un plato y viertemos directamente la sopa.