Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Qué aspectos técnicos esenciales se deben dominar para preparar ginseng de topacio con agua?

¿Qué aspectos técnicos esenciales se deben dominar para preparar ginseng de topacio con agua?

Debido a que las variedades y tamaños son diferentes, el tiempo de remojo también es diferente, por lo que debe verificar con frecuencia, seleccionar el ginseng bueno en cualquier momento y continuar enviando el ginseng malo. Durante el proceso de remojo, mantenga la temperatura entre menos cinco. grados por encima de cero. Las condiciones necesarias para el secado ligero son 1. Temperatura, 2. Ventilación, 3. Clima, pesca de pepinos de mar, limpieza, secado al sol, secado al aire, etc. El tiempo de operación es de aproximadamente 15 días, por lo que las condiciones del proceso para secar la sal no son tan duras. Solo agrega sal y deshidrata a temperatura alta.

Corta el pepino de mar blando verticalmente desde el abdomen, retira la arena de la parte delantera del pepino de mar y lava el pepino de mar. 2. Después de lavarlo, póngalo en una olla con agua purificada y déjelo hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, luego use palillos para perforarlo suavemente. 3. Saca el pepino de mar fresco, es muy sencillo. Lave el pepino de mar seco, póngalo en un termo (la temperatura del agua es de unos 80 grados), déjelo en remojo durante 20 horas, viértalo y déjelo enfriar, póngalo en remojo puro y póngalo en el refrigerador. Cambia el agua cada dos días y estará bien si no crece más. Por el pepino de mar, a veces lo cambio tres veces, a veces lo cambio cinco veces.

Preparar un wok, añadir una cantidad adecuada de aceite vegetal, calentar hasta que esté cocido, añadir el cebollino y sofreír hasta que adquiera un color amarillo, luego sacarlo con una espátula y ponerlo. un plato para su uso posterior. Los pepinos de mar no se fríen, generalmente se cocinan, porque los pepinos de mar en sí no tienen sabor y no son fáciles de saborear. Para preparar deliciosos platos de pepinos de mar de primera calidad, debes agregar caldo a fuego lento o guisar para obtener el sabor, como pepinos de mar asados ​​con cebolla, pepinos de mar asados ​​con carne picada, etc.

Los pepinos de mar que se producen a lo largo de la costa de Shandong son pepinos de mar de primera calidad. Otra razón por la que los pepinos de mar son valiosos es que viven en fondos arenosos de arrecifes poco profundos y les gusta crecer donde prosperan las algas. A la hora de pescar, dependemos del buceo artificial para capturarlos uno por uno, lo cual es laborioso y poco común. Entre ellos, los mucopolisacáridos ácidos y la condroitina pueden reducir significativamente el contenido de lipofuscina y prolina cutánea en el tejido cardíaco y desempeñar un papel en el retraso del envejecimiento. El consumo adecuado de pepinos de mar puede retrasar el envejecimiento, eliminar la fatiga, mejorar la inmunidad y mejorar la resistencia a las enfermedades.