¿Cómo hacer filete al vino tinto en casa?
Método 1: Al asar o freír un bistec, utiliza una sartén más pequeña para hacer una salsa con mantequilla y especias (usa tu imaginación, finalmente, vierte esta salsa en el plato). De esta manera el bistec no quedará demasiado crudo. El primer paso es marinar el bistec con especias. Puedes usar las especias que quieras. El segundo paso es hornearlo en el horno durante unos minutos (de hecho, si sabes hacerlo, no puedes hornearlo). ); el tercer paso es buscar una sartén y engrasarla ligeramente con mantequilla (no, también puedes frotarla), poner el filete y sofreírlo un poco. Por último, no lo hagas a las cinco, lo mejor es esperar hasta las siete u ocho. Después del anochecer, es necesario tomar vino tinto y velas. una pequeña cesta de flores dentro. Haz lo que quieras con el resto. Eso es lo que dicen los libros. La carne no debe quedar muy espesa, batirla con el dorso de un cuchillo, marinarla con un poco de vino tinto y sal y cebolla picada durante 20 minutos. Si no, utilizar aceite de ensalada y añadir un poco de mantequilla y hornear. a fuego medio-bajo. ¿Hay queso rallado? Se debe espolvorear con un poco de comino al final. Por cierto, también necesitas buscar algunas zanahorias y cebollas, picarlas en cubos pequeños y sofreírlas en mantequilla a fuego lento hasta que estén fragantes. Agrega un poco de adobo, olvídate de agregar un poco de sal de vino tinto. la sal debe ser la adecuada, no demasiado salada) y dejar hervir un rato. Finalmente, espesar la salsa y verterla sobre el filete cocido. Se sirve mejor con un poco de salsa y salsa picante. Método 2: Ingredientes: (2 porciones) 1. Filete crudo. 4. Vino tinto. 2. Sal marina. 5. Especias secas (temporada italiana). 3. Granos de pimienta negra. 6. Aceite de oliva. Método: Marinado previo: 1. Espolvoree una cantidad adecuada de sal marina de grano pequeño en ambos lados del filete (también puede usar sal gruesa si no tiene sal marina) y pimienta negra recién molida. 2. Vierta el vino tinto para cocinar (compramos el más barato en el restaurante), la altura debe ser aproximadamente un tercio del grosor del filete. (Si no tienes vino tinto, no importa si no lo usas. Sin embargo, falta un poco la riqueza del sabor). 3. Espolvorea otra fina capa de especias secas. Use romero fresco y también sabe muy bien. 4. Marinar todo durante unos diez minutos. Freír: 1. Calentar la sartén, agregar aceite de oliva y el filete. 2. Dore ligeramente ambos lados a fuego alto, con el objetivo de retener los jugos del bistec. 3. Una vez que la salsa esté bloqueada, vierta el resto de la salsa marinada, baje el fuego, cubra la olla y cocine a fuego lento durante unos minutos (dependiendo del grosor del bistec), luego retírelo de la olla. 4. La superficie cortada de la carne cortada es de color rojo rosado. Por último, espolvorea un poco de pimienta negra y tendrás un filete tierno y delicioso. Método 3: Es un plato tradicional coreano en el que el bistec se sazona con condimentos para carne con jugo de pera y luego se asa a la parrilla sobre fuego de carbón. Puedes poner jugo de kiwi en lugar de jugo de pera. *La salsa de soja desempeña el papel de condimentar y aumentar el apetito. Es un condimento indispensable en la dieta coreana. El dulzor se debe a los aminoácidos, el aroma único se debe a los ingredientes aromáticos y también tiene un efecto conservante. Por su aroma, puede eliminar el olor de los alimentos. Ingredientes: 1Kg de bistec, 1 cebolla blanca, 20 pimientos verdes * Salsa: 6 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de cebolla verde picada, 2 cucharadas de ajo machacado, 4 cucharadas de semillas de sésamo, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1/2 cucharadita de pimienta . Método (1) Cortar el filete en un tamaño de 5 a 6 cm, quitarle la grasa y la piel y aplanar la carne pegada a las costillas. (2) Marinar cada costilla preparada en la salsa condimentada una por una. Después de que el condimento esté bien mezclado, coloque la parrilla sobre el fuego de carbón. Después de que la parrilla esté caliente, coloque las costillas y cocínelas. Método 4: Freír el filete Ingredientes: · Un trozo de solomillo de ternera de 2-3 cm de grosor (aproximadamente del tamaño de medio libro, para dos personas) · Cantidad adecuada de aceite de oliva · Sal. Pimienta negra · Cantidad adecuada de rúcula, lavada y seca · Cantidad adecuada de pimiento rojo asado enlatado · 5-6 cucharaditas de vinagre balsámico · Cantidad adecuada de queso parmesano Método: 1. Sazone el bistec con sal y pimienta negra 2. Agrega 3 cucharaditas de aceite de oliva al wok. Cuando el aceite esté caliente y empiece a humear, agrega con cuidado el filete y sofríe durante unos 6 minutos por un lado sin moverlo. Voltear y freír por otros 6 minutos. Se trata más o menos de un parto parcial moderado. Si te gusta a medio cocer, fríelo durante 3-4 minutos más por cada lado. 3. Transfiera el bistec a un plato y déjelo reposar durante 10 minutos. 4. Coloque la rúcula en un plato de ensalada del tamaño adecuado. Corte el pimiento rojo (que en realidad no es picante) en trozos y decore sobre la rúcula. 5.
En un tazón pequeño agregue 2 a 3 cucharaditas de aceite de oliva, 5 a 6 cucharaditas de vinagre balsámico y la salsa que haya recogido en el wok. Agregue la cantidad adecuada de sal y pimienta negra y mezcle bien. 6. Corta el filete en rodajas finas, colócalo sobre la ensalada y vierte la salsa preparada en el paso anterior. 7. Finalmente, corta unas lonchas de parmesano por encima. Método 5: Filete frito Ingredientes: Filete, jugo de cebolla, vino de arroz, huevos, salsa inglesa, salsa de tomate, rodajas de pepino, palitos de patata o lechuga y rodajas de tomate. Método: Cortar el filete en trozos pequeños que pesen 10 gramos, cortar cada trozo en rodajas redondas de 1 pulgada y media de diámetro con un cuchillo, luego picar varias veces con el cuchillo, luego redondear la carne, poner el filete trozo a trozo. en el jugo de cebolla, agregue una marinada hecha de vino de arroz y otros ingredientes, sáquela y deje marinar durante cinco minutos, luego cúbrala con masa de huevo y fría por ambos lados de la sartén con aceite caliente hasta que se doren, agregue la salsa de soja picante y el tomate; salsa, darle la vuelta unas cuantas veces, retirar de la sartén y servir con rodajas de pepino, palitos de papa o rodajas de lechuga y tomate. Método 6: Filete a la pimienta negra Ingredientes: Condimento para bistec: sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de soja, pimienta negra, almidón de agua Método: 1. Corte el filete en rodajas finas, agregue sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de soja y pimienta negra. , y almidón Marinar durante 15-20 minutos; 2. Vierta un poco de aceite en la sartén y póngalo en el microondas a precalentar durante 2 minutos y 30 segundos. Luego extienda el filete en el plato y póngalo en el microondas durante 4. minutos. Método 7: Filete de naranja fresco Ingredientes: 5 rodajas de filete y 2 naranjas Método de elaboración: 1. Cortar cada trozo de filete en tres partes iguales, marinar y mezclar con una pequeña cantidad de sal, azúcar, vino y salsa de soja. 2. Después de lavar las naranjas, exprimir el jugo de una y reservar para usar, cortar la otra en cuartos, quitarle la pulpa y cortarla en rodajas, y cortar un cuarto de la cáscara en tiras para su uso posterior. 3. Agrega una cantidad adecuada de aceite al wok, fríe el filete por 3 o 5 minutos, luego agrega el jugo de naranja y la pulpa de naranja, fríe rápidamente hasta que el filete esté completamente cocido y se haya absorbido el jugo de naranja, luego sirve. 4. Por último, limpia el wok, añade un poco de aceite, y cuando hierva, explota inmediatamente la piel de naranja, recógela inmediatamente y espolvoréala sobre el filete.
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