¿Cómo hacer bolas de patata color violeta cristal? ¿Cómo hacer bolas de patata violeta cristal?

Lavar y pelar los boniatos morados, cortarlos en rodajas o cocinarlos enteros al vapor. Personalmente me gusta. Cortar es más rápido.

Añade la cantidad adecuada de azúcar según tu dulzor preferido.

La harina de arroz glutinoso se prepara en función del peso del boniato morado. La agregué en tandas (la batata morada y la harina de arroz glutinoso tienen diferente absorción de agua, la cantidad de harina de arroz glutinoso depende de la situación), la revolví uniformemente y la ablandé hasta formar una masa.

Como puedes ver~ (El método es similar a hacer bollos al vapor)

Remojar el sagú en agua durante 5 minutos y escurrir el agua. No lo dejes en remojo por mucho tiempo o el sagú se quemará.

Dividimos las bolitas de arroz glutinoso de patata morada suave en porciones iguales, les damos formas redondas y reservamos.

Sumerge las bolas de masa de batata morada uniformemente en el sagú (el sagú remojado en agua es mejor para mojar en las albóndigas).

Finalmente, después de hervir el agua, póngala en la olla y cocine al vapor durante unos 15 minutos ~ (al cocinar al vapor, las bolas de masa de batata morada quedarán muy pegajosas debido al envoltorio del sagú, así que no No te apresures a comerlos. Déjalos enfriar un rato. Es fácil de pellizcar y tiene un sabor muy suave y glutinoso~)