¿Cómo hacer un pastel con harina de maíz sin moler?

Mezcle una pequeña cantidad de harina blanca con la harina de maíz, luego agregue bicarbonato de sodio y déjela reposar durante unos minutos para hacer tortillas. No es necesario que suba.

Los norteños comen mayoritariamente este tipo de pastel de maíz que no se distribuye.

Pon un poco de aceite en el molde para pasteles para evitar que los fideos se peguen al fondo del molde. Poner la masa de maíz vivo en el jugo exprimido, cocinar a fuego lento, agregar un poco de agua por dos minutos, tapar y cocinar a fuego lento por un minuto, darle la vuelta y básicamente sacarlo de la olla a los dos minutos.

Suave por fuera y fuerte por dentro, con una fragancia refrescante.