Cómo hacer lonchas de cerdo hervidas para que queden suaves y tiernas

Cómo hacer lonchas de cerdo hervidas suaves y tiernas

¡Recuerda estos 5 consejos para que queden picantes y deliciosas!

1. Método de agua salada: Para descongelar carne congelada, puedes poner agua salada con mayor concentración para descongelar. La carne quedará fresca y refrescante después de ser cocinada. 2. Método de almidón seco: este método es adecuado para platos como lonchas de cerdo fritas o carne de cerdo desmenuzada frita. Después de cortar y desmenuzar la carne (la carne roja se corta a contrapelo y la carne blanca a lo largo de la fibra), agregue una cantidad adecuada de almidón seco, mezcle bien repetidamente y saltee durante media hora. Puede ablandar la carne y hacer que no quede grasosa en la boca.

3. Método del bicarbonato de sodio: Agrega un poco de bicarbonato de sodio y agua a las rebanadas de carne cortadas o desmechadas, mezcla bien y marina por 15 minutos, luego cocina, la carne quedará suave y tierna. Las fibras están sueltas. 4. Método del aceite vegetal: primero agregue los condimentos a la carne, luego agregue una cantidad adecuada de aceite vegetal (aceite de soja, aceite de colza), mezcle bien y póngalo en la olla después de media hora. La ternera frita queda dorada y tierna, y la carne tierna.

5. Método de colgado: Este método es adecuado para platos como lonchas de carne frita o cerdo desmenuzado frito. Coloque la carne en rodajas o desmenuzada en un tazón grande, agregue la cantidad adecuada de sal, vino de cocción y almidón y revuelva hasta formar una papilla. La proporción de los tres es 1:2:2. Ponga la carne de cerdo desmenuzada en la papilla, agregue la cantidad adecuada de cebolla verde rallada y jengibre al gusto, extiéndala uniformemente con las manos y déjela reposar durante 20 minutos. Antes de poner la carne de cerdo desmenuzada rebozada en la olla, agárrala uniformemente con las manos. Si hay agua, puedes filtrar el exceso de agua antes de freír.