Cómo comer cordero de cuenca de agua
Ingredientes: 750 gramos de cordero.
Ingredientes: cilantro.
Condimentos: sal, esencia de pollo, vino de cocina, cebolla, jengibre, pimienta, aceite de cocina.
Método: 1. Lavar los callos de cordero y cortarlos en tiras gruesas. 2. Poner al fuego la olla y verter el aceite base. Después de que el aceite esté caliente, agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego vierta agua hirviendo. Agrega sal, esencia de pollo, vino de cocción y pimienta al gusto. Después de que hierva el agua, agregue el cordero y cocine. Espolvorea con cebolla rallada y hojas de cilantro y sirve.
El cordero Shuipen es un plato a base de panza de cordero y es un famoso snack tradicional del pueblo Han en Shaanxi. Se originó en la ciudad de Chaoyi, condado de Dali, ciudad de Weinan, provincia de Shaanxi (el condado original de Chaoyi estaba bajo la jurisdicción del gobierno de Tongzhou. El cordero de la cuenca de agua de los condados de Dali, Pucheng y Chengcheng en la ciudad de Weinan, provincia de Shaanxi es el más famoso). Entre ellos Chengcheng El cordero de la cuenca de agua es el más auténtico y tiene la historia más larga, el más antiguo en 2008+06.
El cordero de cuenca es particularmente famoso en la región de Weibei, y el más famoso es el condado de Pucheng. Seguido por la ciudad de Weinan, el condado de Chengcheng y el condado de Sanyuan. El cordero de cuenca de agua evolucionó a partir del "nido de ovejas" en las dinastías Shang y Zhou. Se llamaba "Casa de cordero" en las dinastías Qin y Han, y "oveja cocida en las montañas" en las dinastías Tang y Song.
Instrucciones de consumo
La nutrición y el alimento son fundamentales para prevenir el frío en invierno. El cordero tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida, y entra en los meridianos del bazo, el estómago, los riñones y el corazón; calienta el bazo y el estómago y se utiliza para tratar las náuseas, la pérdida de peso y los escalofríos causados por la deficiencia del bazo y el estómago; calienta y nutre el hígado y los riñones, y se usa para tratar el dolor y la debilidad en la cintura y las rodillas causados por la deficiencia de yang del riñón, la debilidad física, el dolor por frío y la impotencia para nutrir la sangre y calentar la menstruación. deficiencia de sangre posparto y menstruación fría. La antigua medicina china cree que el cordero es un buen producto para nutrir el yang, reponer la esencia y la sangre, tratar la deficiencia pulmonar, aliviar la tensión y calentar el estómago. Es un excelente agente calentador y fortalecedor.