El nombre del maíz frutal despierta la curiosidad de muchas personas. ¿En qué se diferencia del maíz común?
El maíz frutal es un tipo de maíz súper dulce apto para comer crudo. En la etapa de mazorca verde, la piel es fina, jugosa, crujiente y dulce. Se puede comer crudo directamente. se rompe de un bocado y es fragante. El jugo rebosa por los dientes y las mejillas. Es muy dulce y crujiente cuando se come crudo o cocido, como una fruta, por eso se le llama "maíz de fruta". Existen muchas variedades de maíz frutal, todas las cuales tienen un valor nutricional muy alto.
El cultivo de maíz dulce en China comenzó a principios de la década de 1950. Es el primer país del mundo en realizar investigación y desarrollo de maíz dulce. En 1968, la Universidad Agrícola de Beijing, ahora Universidad Agrícola de China, generó por primera vez la variedad de maíz dulce "Beijing White Sugar". Hoy en día, gracias a la introducción y el mejoramiento, existe una gran cantidad de variedades de maíz dulce.
Tipos principales
①Maíz dulce común. Contiene aproximadamente un 8% de azúcar y se utiliza principalmente para el procesamiento y enlatado de pastas o cereales integrales, y también se utiliza para la congelación rápida.
②Maíz súper dulce. El contenido de azúcar es superior al 20% y la cáscara es espesa. Se utiliza para el procesamiento y enlatado de cereales integrales, congelación rápida o venta de fruta fresca.
③ Fortalece el maíz dulce. El contenido de azúcar es del 12% al 16% y se utiliza principalmente para el procesamiento de cereales integrales o pastas para enlatado, congelación rápida y venta de mazorcas de fruta fresca. El método de cultivo es el mismo que el del maíz común, pero se debe plantar a más de 300 m de distancia para evitar estrictamente la introducción de polen de diferentes variedades, y las mazorcas jóvenes deben cosecharse de manera oportuna. El contenido de humedad en los granos en el momento de la cosecha: 68%-70% para enlatados en pasta; 70%-72% para enlatados de granos enteros, frutas congeladas rápidamente y frescas. Las semillas de los frutos tiernos se procesan principalmente en latas y se utilizan para hortalizas, o los frutos tiernos se utilizan para cocinar.
El maíz dulce es una de las principales hortalizas en países desarrollados como Europa, América, Corea del Sur y Japón. Es el preferido por consumidores de todos los ámbitos de la vida debido a su rica nutrición, dulzura, frescura, frescura y ternura. El maíz dulce en producción se puede dividir en tres categorías: maíz común, maíz súper dulce y maíz dulce mejorado. El maíz súper dulce se planta ampliamente debido a su alto contenido de azúcar y su largo período de cosecha. China es el centro de origen mundial del maíz ceroso y tiene una larga historia de cultivo. El maíz ceroso es rico en nutrientes y tiene un alto valor comestible. Hoy en día, se utiliza ampliamente como alimento nutritivo para el cuidado de la salud.
El maíz dulce también se cultiva en China. Las plantas son más cortas y tienen una mayor capacidad de macollamiento. Hay hojas bandera en las brácteas de las orejas. Las semillas son de color amarillo claro o blanco, con embriones más grandes. Durante la etapa de maduración de la leche, las semillas son suaves y ricas en polisacáridos solubles en agua, vitamina A, vitamina C, grasas y proteínas.
El maíz dulce frutal (Sweet corn) no es una especie de maíz, ni tampoco una subespecie aislada dentro de la especie zea mays. Es un tipo de maíz que se diferencia de otros callos por la presencia de uno o varios genes. El maíz dulce es un tipo de maíz. Es una de las hortalizas más populares en Estados Unidos y Canadá, y su consumo está creciendo rápidamente en partes de Asia y Europa, convirtiéndose en un símbolo del verano.