¿Cómo comer almejas de río?

1. Sopa de almejas y tofu En el primer paso, lo mejor es utilizar un martillo como el dorso de un cuchillo o un martillo para carne suelto para que los mejillones estén más cocidos, luego córtelos en trozos y corte el tofu en trozos pequeños. para su uso posterior El segundo paso es ponerlos en la olla calentar un poco de aceite, sofreír el jengibre y las rodajas de ajo hasta que estén fragantes, luego sofreír los mejillones en el río, luego cocinar un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, agregar. suficiente agua caliente hasta que hierva a fuego alto. Paso 3: Después de que la sopa vuelva a hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Pasados ​​​​los 10 minutos, agrega el tofu y sácalo de la sartén. Finalmente, antes de servir, agrega un poco de sal, pimienta blanca y otros condimentos, espolvorea con cilantro y cebolla de verdeo picada y sirve. Los productos acuáticos básicamente tienen un fuerte sabor propio y son deliciosos sin agregar glutamato monosódico ni esencia de pollo.

2. Para freír mejillones de río se prepara primero: mejillones de río, chiles secos, hojas de perilla, jengibre, vino de cocción, sal, fécula y ajetes. Paso uno: Cortar los mejillones en rodajas y marinarlos con jengibre, sal y vino de cocción durante diez minutos. Paso 2: Mezclar las tiras de ajetes tiernos picados con el almidón. Consumir aceite, mezclar agua y preparar la salsa. Paso 3: Hervir el aceite a fuego lento, agregar los chiles secos y sofreír hasta que estén fragantes. Agregar los mejillones y sofreír. Paso 4: Agrega los chiles secos fritos, sofríe, vierte la salsa y revuelve, agrega una cucharada de salsa de soya y finalmente espolvorea las hojas de perilla de la olla.

3. Mejillones estofados, primero prepare: carne de mejillón, rábano en escabeche, pepino, pimiento rojo, esencia de pollo, agua, almidón, sal, salsa de soja de pescado al vapor, aceite para ensalada, cerveza y condimento en polvo. Paso 1: Marinar la carne del mejillón con cerveza, sal y polvo durante una hora, luego enjuagar con agua durante tres horas. Paso 2: Cortar las almejas en tiras, cortar el pimiento rojo en rodajas y cortar el rábano encurtido en tiras. Paso 3: Hierva el agua, agregue la carne de mejillón y cocine a fuego lento durante 20 segundos. Paso 4: Calentar el aceite para ensalada, agregar la carne de almeja y sofreír durante 30 segundos a fuego alto, luego agregar sal, salsa de soja de pescado al vapor y esencia de pollo, y sofreír durante un minuto y medio. Paso 5: Después de espesar con agua y almidón, vierte un poco de aceite para ensalada y sácalo de la sartén.