¿Cuánta azúcar de roca se debe agregar a una libra de vino?
El propósito de agregar azúcar de roca al licor es diluir el contenido de alcohol del licor hasta cierto punto, haciendo que el licor sea más dulce y suave. Generalmente, una libra de licor solo requiere entre 15 y 20 g de azúcar de roca. Debido a que muy poca azúcar de roca no puede diluir el contenido de alcohol del licor, y una adición excesiva destruirá el cuerpo del licor y hará que el licor pierda su sabor original, agregar entre 15 y 20 g de azúcar de roca a una libra de licor es suficiente.
Precauciones al remojar en vino
El licor con bajo contenido de alcohol se usa principalmente para remojar vino medicinal. El alto contenido de alcohol no favorece la disolución de los ingredientes solubles en agua. En general, es mejor elegir vino con una concentración superior a 50 grados para beber, porque durante el proceso de remojo, el vino con una concentración superior a 50 grados puede matar gérmenes, microorganismos dañinos, parásitos y huevos de insectos adheridos a las hierbas medicinales chinas. En gran medida, y se puede utilizar en un lugar seguro. ?
Al remojar vino medicinal, si hay materiales medicinales animales y vegetales, se deben remojar por separado y mezclar uniformemente antes de tomarlos, porque los materiales medicinales animales son ricos en grasas y proteínas y deben remojarse durante un tiempo. mucho tiempo. El tiempo de remojo de los materiales medicinales botánicos es corto y es más fácil controlar el tiempo remojándolos por separado. En cuanto al tiempo de remojo del vino medicinal, algunos rumores antiguos o populares dicen que el vino medicinal debe remojarse durante varios meses a más de un año.