¿Qué bocadillos auténticos hay en Quanzhou?
1. Tortilla de Ostras
El secreto de la tortilla de ostras es la tortilla de ostras frescas. En Quanzhou, que está cerca del mar y se alimenta del mar, ahora se pelan y venden las larvas en el mercado matutino, que quedarán muy deliciosas y jugosas en la boca. Combinado con el color amarillo de los huevos y el color rojo de la salsa de tomate, tiene un gran impacto cromático. La harina de boniato es suave y glutinosa al entrar en boca, dulce y salada, salada y picante. Dale un mordisco a una almeja y el sabor dulce y fresco explotará inmediatamente en tu boca. Después de probarlo, creo que entenderás inmediatamente por qué la simple tortilla de ostras es el snack callejero más representativo de Quanzhou.
2. Restaurante East Street Meat Dumpling
Los sureños que siempre han sido amables y elegantes no entienden que los norteños hablen de la ligereza de las albóndigas de arroz. Nuestra gente de Quanzhou añade carne, yema de huevo, champiñones e incluso camarones, calamares y otros mariscos a sus albóndigas de arroz. Eso sí, si el arroz es cristalino y glutinoso de gran calidad, recuerda mantenerlo caliente y no olvides cubrirlo con salsa dulce y picante o ajo al comerlo.
Rebozado
Hablando de las mañanas en el viejo Quanzhou, ¿cómo podemos perdernos un plato de rebozado caliente? Aunque la masa se llama masa, definitivamente no sabe a masa. Se debe cocinar con mariscos como gambas y navajas, o con ingredientes complementarios como sangre de pato e tripas de cerdo. Los fideos son crujientes pero se derriten en la boca. Combinado con un plato de masa y un buñuelo crujiente, es el desayuno perfecto.
4. Patas de Pollo Honglai
Casi todos los que han vivido en Fujian han visto el cartel de Patas de Pollo Honglai en las calles y callejones. Un alimento estofado aparentemente simple en realidad pasa por tres procesos: estofado, cocido al vapor y secado. Durante este complejo proceso, los sabores de las especias quedan firmemente atrapados en la piel tensa, lo que lo convierte en el mejor acompañamiento número uno para el vino.
5. Fideos de arroz con gambas
Los fideos de arroz con gambas, como su nombre indica, deben ser gambas frescas de dos dedos de ancho para que estén frescas y dulces. Los auténticos fideos de arroz del sur de Fujian no están tan podridos. que son elásticas y se cortan muy bien. Las finas y curvas lonchas de carne magra hacen que la gente quiera comerla después de un solo plato.
6. Brotes de bambú congelados
Es un placer para la gente de Quanzhou traer amigos de otros lugares para comer brotes de bambú congelados. Mirándolos con curiosidad, comieron los crujientes y fríos brotes de bambú congelados con pasta de ajo, y luego, en broma, les dijeron que los "brotes de bambú" eran lombrices de tierra del fondo del mar. Al ver sus expresiones, estaban extasiados y no se olvidaron de explicar lo nutritiva que es la proteína. ...
7. Rollo de pescado de Chongwu
El rollo de pescado de Chongwu es un bocadillo exclusivo de Chongwu. Elige una buena caballa, anguila o tiburón, quítale las vísceras y las espinas, mézclala con boniato en polvo, carne de cerdo, huevos, cebolla y otros complementos y enróllalo. Si lo presionas ligeramente con los dedos, podrás sentir realmente la elasticidad del rollo de pescado. El rollo de pescado redondo también significa "cabeza redonda y cola redonda", lo que expresa las buenas expectativas de por vida de la trabajadora y bondadosa hija de Hui'an.
Sopa de ternera
Muela la carne fresca hasta convertirla en puré, añade una pequeña cantidad de almidón de boniato y mezcla bien. Después de que hierva el agua de la olla, ponga la carne en la olla, agregue condimentos simples, almidón de agua, cebolla y jengibre. La preparación de la sopa de ternera es muy sencilla y su sombra se puede encontrar por todas partes en las calles y callejones de Quanzhou. También tiene un sabor muy simple y sencillo. Es un trozo de sopa de ternera tan común y corriente que no sientes nada especial, pero si llevas mucho tiempo fuera de casa, lo que más extrañas es la sopa de ternera más sencilla.
9. Pasta de flores de hueso para postre
A primera vista, la pasta de Shihua parece gelatina que se vende en los supermercados. De hecho, su materia prima es una planta llamada Lithops que proviene del fondo del mar. A la hora de comer, añade frijoles rojos, hongos blancos, miel, miel y otros complementos para que sea dulce y refrescante en verano.
Quanzhou Food Street tiene "Pato al jengibre" y "Salsa de fideos Shuimen Guozi", así que no hablaré del pato al jengibre. Definitivamente lo probaré cuando tenga la oportunidad. Esta masa también es deliciosa y famosa. Además, hay una "Pasta vieja" en dirección a Nanjun Lane, cerca de East Street, que también es bastante deliciosa.
Tan pronto como ingresas a Jinyu Lane, frente al Pan Palace, al lado del templo confuciano, puedes ver un lugar que vende "chucrut", que también es un lugar especial. Puedes intentarlo. También está la "Tienda Jinfeng Haisi Tangyuan" al lado, donde Yuanxiao, albóndigas de jengibre, dátiles fritos, bollos de verduras, etc. son bocadillos locales en Quanzhou. Si estás aquí para comer bocadillos especiales, vale la pena intentarlo.
Luego da dos pasos por East Street en el Campanario y verás el Roujiamo de la tienda East Street Roujiamo, que también es muy famoso y delicioso.
La sopa de ternera y el bistec del restaurante Dongxing Beef, frente al hotel Quanzhou, también son deliciosos.
La "Pasta Bingzhengtang Shihua" junto al templo de Thean Hou, la pasta de flores de piedra y la sopa de cuatro frutas en su interior son muy famosas y deliciosas. Ahora hay sucursales en Nanjun Lane y al lado del cine Quanzhou.
Además, Baiyuan Road en Quanzhou está conectada con Nanjun Lane. Hay muchas tiendas de té con leche y tiendas de postres al estilo de Hong Kong en estas dos calles, como el Mango Banki de "Hengji Dessert". Si pasas por estas dos calles mientras compras, también puedes probarlo. También hay muchas tiendas que venden helado de matcha en el camino, que también es delicioso.