El método de freír calamares con cebolla es el mismo que el método de chisporrotear calamares.

Ingredientes: 1 calamar, una cebolla, cantidad adecuada de pasta de judías.

Elaboración: Comprar calamares, lavarlos y cortar la cebolla en rodajas. Sofreír los calamares por 1 minuto, luego agregar 2 cucharadas de pasta de frijoles, es suficiente, no agregues mucho, sofreír a fuego medio por 3 a 4 minutos. Luego agregue las cebollas y continúe salteando durante 2 a 3 minutos. Luego agrega un poco de azúcar, no es necesario agregar sal. El propio Doubanjiang tiene un sabor salado. Después de freír, agregue la cebolla verde picada y sirva.

Calamares a la plancha

Ingredientes: 400 gramos de calamares (frescos).

Accesorios: cebolla (5 g)

Condimentos: 20 g de aderezo para ensalada, 15 g de pasta de gambas, 3 g de glutamato monosódico, 15 g de pimienta, 1000 g de marinada, 10 g de aceite para ensalada, 10 g de cebolla verde.

Práctica:

1. Poner los calamares enteros en agua hirviendo y cocinar a fuego medio durante 3 minutos, luego sacarlos.

2. calamares en Cocine a fuego lento en agua con sal durante 30 minutos;

3. Tome una olla, agregue el aceite de ensalada, cuando esté 70% caliente, agregue la cebolla verde en polvo y saltee hasta que esté fragante;

4. Agrega el aderezo para ensalada, la salsa hoisin, la pimienta negra y el glutamato monosódico para hacer un jugo y reserva;

5 Calienta el Teppanyaki hasta que esté 90 % caliente y extiende un trozo de papel de aluminio. doblado en forma de bote;

6. Perforar el tubo de calamar marinado con un cuchillo recto a una distancia de 1 cm desde la cabeza hasta la cola;

7. papel de aluminio, vierta el jugo preparado sobre la mesa y espolvoree con cebolla verde picada.