¿Cuáles son los pasos para los peces de río?
Ingredientes: 1 anchoa, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de salsa estofada, 1 tomate, 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, 3 ajos, cantidad adecuada de cocción Vino, cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de agua con pimienta.
1. Escoge unas anchoas frescas, así la calidad de la carne será mucho mejor.
2. Lavar el pescado, quitarle las vísceras, rasparle las escamas, quitarle las espinas y cortar el pescado en trozos o rodajas. Ponga el pescado en el vino de cocción durante aproximadamente media hora para eliminar el olor a pescado.
3. Lave los tomates, luego córtelos en trozos. Agregue el aceite de cocina a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Freír Agrega una cantidad adecuada de agua con sal y pimienta, continúa salteando durante 5-10 minutos, hasta que se forme una pasta.
4. Sacar el pescado con olor a pescado, limpiarlo, añadirlo a la salsa de tomate recién frito, añadir una cantidad adecuada de agua de chile y seguir salteando. No uses demasiada agua, la siguiente imagen muestra demasiada agua.
5. De acuerdo con los pasos anteriores, continúa poniendo el pescado en la olla y cocina durante 10-15 minutos hasta que el pescado esté listo para comer. Puedes agregar otros condimentos durante este tiempo, como salsa para estofado.
6. Cuando el pescado de la olla esté completamente cocido y guisado, estará listo para sacarlo de la olla. Al cocinar, espolvoree algunas semillas de sésamo blanco u hojas de cebolla verde en la olla.