Por favor, Zhaoan envía fotos de pasteles y cómo hacerlos.
Ingredientes
300g de calabaza pelada, 260g de harina, 20g de azúcar (la receta original son 15g), 3g de levadura en polvo, 80~100g de agua (yo usé 90 gramos) y un cantidad adecuada de baya de goji (yo usé 36 piezas).
Método de trabajo
1. Corta la calabaza en rodajas y cocínala al vapor en la arrocera (simplemente cocina la calabaza como más te guste, ya sea al vapor, hervida o en el microondas...)
2. Agrega el azúcar mientras está caliente, presiona para incorporar el puré de calabaza, deja enfriar y reserva.
3. Vierta el puré de calabaza enfriado en el cubo de la máquina de hacer pan y agregue todos los demás ingredientes (no coma toda el agua de una vez, porque los métodos de cocción de la calabaza y el contenido de agua de la calabaza son diferentes; el puré también es diferente, por lo que la cantidad de agua debe determinarse de acuerdo con la situación real)
4. Agregue una pasta de calabaza (en realidad, no uso una máquina de hacer pan para mezclar). la masa. Solo quiero que la máquina de pan me ayude a revolver mientras como. De hecho, uso palillos para revolverla uniformemente y convertirla en puré).
5. hasta el fondo y el exterior del molde, coloque la masa de calabaza encima y déjela fermentar en un lugar cálido y húmedo del doble de tamaño (yo usé un molde para pastel Qifeng de 6 pulgadas).
6. Haz la masa de calabaza fermentada y coloca las bayas de goji lavadas y secas sobre la masa según tu forma favorita. Ponlo en una cesta vaporera. Después de hervir a fuego alto, cambie a fuego medio y cocine a fuego lento durante 25 minutos. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
7. Déjalo enfriar después de sacarlo del horno; si la superficie está húmeda (sudando), puedes poner el bizcocho boca abajo sobre la rejilla de horno. Si se siente seco, no es necesario invertirlo. Dejar enfriar antes de desmoldar.
8. Una vez que el bizcocho se haya enfriado, desmoldar y cortar en trozos.
Torta de elote
Ingredientes
Ingredientes secos: 1 taza de harina blanca común, 1 taza de harina de maíz amarillo, 1/2 taza de azúcar (un poco menos, según tu gusto), 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1/2 cucharadita de sal, 1 taza de pasas y baya de goji.
Ingredientes líquidos: 1 o 2 huevos, 1 taza de leche, 1 cucharada de miel, 1/3 taza de aceite (cualquier tipo de aceite de cocina sirve), 1/2-1/4 barra de mantequilla (no debe)
Método de trabajo
1. Coloque los ingredientes "secos" anteriores en el recipiente y revuelva uniformemente. Prepara otro recipiente y pon en él los ingredientes "líquidos" y mezcla bien. Asegúrate de batir los huevos hasta que estén espumosos. Lo mejor es luchar contra ellos por separado. Montar claras de huevo con azúcar es fácil.
2. Coloque los "ingredientes líquidos" en el recipiente de "ingredientes secos" y revuelva uniformemente para formar una masa fina. Después de revolver uniformemente, vierta en un recipiente especial para microondas. Primero, aplique una capa de aceite en el fondo y las cuatro paredes del recipiente. Después de verterlo, agite el recipiente para que salgan las burbujas grandes y luego déjelo reposar para que fermente.
3. Tapa el producto semiacabado fermentado y mételo en el microondas (programa el fuego y el tiempo según tu propio horno microondas, puedo programar a fuego medio durante 8 minutos o a fuego alto durante 5 minutos). y programar el tiempo después de hornear. PD: Puedes ajustar el tiempo según la potencia de tu horno microondas. Inserta un palillo en el centro del pastel. Si el palillo sale limpio, ya está.
Consejos
A los ingredientes puedes añadir otras materias primas, como nuez en polvo, y también puedes añadir alguna que otra fruta confitada, como dátiles rojos, piñones, etc. En definitiva, añade lo que quieras. Ah, por cierto, ¡también puedes cocinarlo al vapor, lo que lo hará más húmedo!