¿Cómo hacer una rica tarta de mousse de chocolate?

¿Cómo hacer un rico pastel de mousse de chocolate (6 pulgadas)?

Hornee una gasa de 6 pulgadas con anticipación y reserve (consulte Fruit School Cocoa Chiffon) Pastel rico de mousse de chocolate Paso 1 para el pastel (de 6 pulgadas)

Divide el pastel en tres rebanadas Paso 2 para el rico pastel de mousse de chocolate (6 pulgadas)

Toma dos trozos y córtalos. los bordes con unas tijeras Paso 3 de cómo hacer rico pastel de mousse de chocolate (6 pulgadas) con un lado

Bate la crema light con el azúcar glass hasta llegar a seis porciones, luego refrigera hasta llegar a seis porciones. Incline el batidor de huevos para que la crema fluya lentamente; levante el batidor de huevos y podrá ver que la punta de la crema del batidor de huevos mira hacia abajo. Este nivel de crema se puede utilizar para hacer tartas de mousse.

Receta de Rico Pastel de Mousse de Chocolate (6 pulgadas) Paso 5

Remojar las hojas de gelatina en agua fría hasta que estén blandas (remojar en agua con hielo en verano) Rico Pastel de Mousse de Chocolate (6 pulgadas) ) Paso 6 de la receta

Exprime el agua, métela en la leche y derrítela en el microondas Paso 7 del rico bizcocho de mousse de chocolate (6 pulgadas)

Agrega. la yema de huevo mientras esté caliente y mezcle bien (puede omitirla si le importa) Paso 8 para hacer el rico pastel de mousse de chocolate (6 pulgadas)

Agregar el chocolate amargo derretido y una cantidad adecuada de ron (opcional) y revuelva uniformemente para hacer el rico pastel de mousse de chocolate (6 pulgadas) Paso 9

Primero vierta un poco de crema y chocolate líquido y mezcle uniformemente Paso 10 del rico pastel de mousse de chocolate (6 pulgadas). )

Y luego mézclalo con la crema restante de manera uniforme. El líquido de la mousse puede reflejar que el líquido de la mousse no es suficiente, lo que puede estar relacionado con la crema ligera que usas. Utilicé Iron Tower, que tiene un gran volumen después de pasarlo, pero la tasa de paso de Blue Windmill es promedio. Paso 11 de cómo hacer un rico bizcocho de mousse de chocolate (6 pulgadas)

Pon un trozo de bizcocho en el molde Paso 12 de cómo hacer un rico bizcocho de mousse de chocolate (6 pulgadas)

Vierta la mitad de la mousse. Si el líquido de la mousse es demasiado líquido, es necesario refrigerarlo para que espese antes de usarlo, de lo contrario flotará. Paso 13 de cómo hacer un rico pastel de mousse de chocolate (6 pulgadas)

Pon otro trozo de pastel. Paso 14 de cómo hacer un rico pastel de mousse de chocolate (6 pulgadas)

Vierta. en el resto Refrigere el líquido del mousse durante 4 horas o toda la noche Paso 15 del Pastel de mousse de chocolate rico (6 pulgadas)

Utilice un secador de pelo para desmoldar el Pastel de mousse de chocolate rico (6 pulgadas). Paso 16 del Uso Decorativo Batir la nata ligera hasta obtener ochenta veces: levante lentamente el batidor y el extremo frontal de la nata se convertirá en un triángulo, como una colina. Esta es la dureza que necesitas para la decoración final y los ribetes de las tartas. Paso 17 de cómo hacer un rico pastel de mousse de chocolate (6 pulgadas). Póngalo en una manga pastelera y use una boquilla redonda mediana para sacarlo y decorarlo. Paso 18 de cómo hacer un rico pastel de mousse de chocolate (6 pulgadas). p>

Tamizar el cacao Paso 19 de cómo hacer rico bizcocho de mousse de chocolate (6 pulgadas) con polvo Tabla de conversión de moldes: Paso 21 de cómo hacer rico bizcocho de mousse de chocolate (6 pulgadas)

Además, el método de conversión entre moldes redondos y moldes cuadrados es el siguiente:

Materiales de molde redondo de 6 pulgadas/2,25 = molde redondo de 4 pulgadas

Material de molde redondo de 6 pulgadas*0,65= Molde cuadrado de 6 pulgadas

Material del molde redondo de 6 pulgadas*1.14=molde cuadrado de 8 pulgadas

Molde redondo de 6 pulgadas = molde cuadrado de 7 pulgadas

Molde redondo de 6 pulgadas = molde en forma de corazón de 8 pulgadas

Molde redondo de 8 pulgadas = molde cuadrado de 10 pulgadas

Consejos

1. Si tienes prisa, mete la mousse en el congelador durante media hora y luego se puede desmoldar.

2. En cuanto a la dosis de las tabletas de gelatina, algunas personas informaron que la dosis era excesiva. Si el clima es frío en invierno, puede reducir la dosis a la mitad; en verano, cuando la temperatura es demasiado alta y la coagulación es deficiente, es necesario aumentar la dosis a la mitad; Lo que Fang Zi da es solo una referencia aproximada, y la operación específica aún debe ajustarse de acuerdo con la situación real.

3. En cuanto al contenido de manteca de cacao, Dove Black Qiao tiene solo 20, que en realidad no es nada amargo.

En cuanto a hacerlo con chocolate negro con mayor contenido de manteca de cacao, por ejemplo, si usas chocolate negro al 70%, puedes agregar de 70 a 100 gramos. Si tienes un sabor más amargo, puedes usar chocolate negro al 85%. La cantidad específica aún depende de la cantidad, según el gusto personal.

4. A la hora de derretir el chocolate, lo más importante es dejar que el chocolate se caliente de manera uniforme y se derrita poco a poco, pero sin que se queme. No entre en contacto con agua, ya que el aceite y el agua se separarán. Al calentar sobre agua, es necesario controlar el calor. No dejes que el agua hierva rápidamente, porque el agua hirviendo generará vapor, lo que hará que el chocolate derretido se deteriore o encoja. También debes usar una cuchara para revolver para revolver constantemente el chocolate. hasta que se haya derretido por completo (la temperatura óptima de fusión del chocolate) es 45 ℃, la temperatura máxima no puede exceder los 57 ℃). Cuando el chocolate se derrita, pasa rápidamente al siguiente paso para evitar que vuelva a solidificarse por la bajada de temperatura.