Recetas e ingredientes para bolas de arroz glutinoso

Cómo hacer bolas de arroz glutinoso y sus ingredientes

Cómo hacer bolas de arroz glutinoso y sus ingredientes. Creo que todo el mundo está familiarizado con las bolas de arroz glutinoso. Esta es una comida tradicional en nuestro país. A mucha gente le gusta hacer unas bolas de arroz glutinoso y comerlas. Echemos un vistazo a la elaboración, los ingredientes y el contenido relacionado de las bolas de arroz glutinoso. Método y materiales para las bolas de arroz glutinoso 1

Materiales de preparación: 200 gramos de harina de arroz glutinoso, 200 gramos de granos de maní, 30 gramos de nueces, 100 gramos de semillas de sésamo blanco, 30 gramos de azúcar moreno y cantidad adecuada de manteca.

1. Poner los cacahuetes y las nueces en una olla y sofreír a fuego alto durante dos minutos, luego pelar los cacahuetes.

2. Picar los cacahuetes y las nueces en trozos finos.

3. Añade las semillas de sésamo blancas a la olla y sofríe hasta que estén cocidas.

4. Agregue maní y nueces, agregue la cantidad adecuada de azúcar moreno y manteca de cerdo, saltee uniformemente, déjelo ligeramente húmedo, no demasiado seco.

5. Después de freír, ponerlo en un bol y reservar, para que esté listo el relleno de las bolitas de arroz glutinoso.

6. Utilizar agua hirviendo, añadir poco a poco y amasar la harina de arroz glutinoso hasta obtener una masa adecuada, seca y húmeda.

7. Tome una masa de bola de masa de arroz glutinoso de tamaño adecuado y enróllela hasta formar una bola, luego ahórela y rellénela con rellenos, no la llene demasiado.

8. Luego envolver el relleno y amasarlo hasta darle forma redonda con las manos.

9. Después de cocinar, poner las bolas de arroz glutinoso en agua hirviendo y cocinar.

10. Cuando las bolas de arroz glutinoso flotan hacia la superficie, se pueden recoger y comer.

Método e ingredientes para las bolas de arroz glutinoso 2

Ingredientes: 250g de harina de arroz glutinoso, 100g de semillas de sésamo negro, 100g de sebo de manteca de cerdo, cantidad adecuada de agua hirviendo, 50g de azúcar glass.

Complementos: 4 dátiles rojos, cantidad adecuada de azúcar blanca.

Pasos:

1. Lavar y sofreír las semillas de sésamo negro, luego utilizar un procesador de alimentos para triturar las semillas de sésamo negro hasta convertirlas en polvo.

2. Batir el azúcar blanco con el azúcar glass y agregar (la cantidad de azúcar blanco es la mitad de las semillas de sésamo negro, puedes agregarlo según tu gusto).

3. Elige sebo de cerdo de buena calidad, lávalo y quítale la fascia, córtalo en dados pequeños y añádelo batiendo, las semillas de sésamo absorberán suficiente aceite y. se vuelve pegajoso (este es un método de producción más tradicional. Debe comprar grasa de manteca de cerdo espesa y limpia, y se debe quitar la fascia de la superficie. La dosis es aproximadamente la misma que la de las semillas de sésamo. Si el peso es grande, el efecto arenas movedizas Es bueno si el peso es pequeño, el efecto de arenas movedizas es pobre. Los amigos que no lo tengan pueden hacerlo con manteca de cerdo hervida o mantequilla.

4. Luego divídelo en rellenos redondos pequeños de 8 g (si usas manteca de cerdo o mantequilla, debes meterlo en el frigorífico para que se congele un poco antes de sacarlo para reunirlo). pero no los congele en grumos duros que no se puedan romper).

5. Agrega agua hirviendo a la harina de arroz glutinoso y amásala hasta obtener una masa suave (el agua aquí debe hervirse, puedes dejarla reposar un rato después de hervir). , pero necesita agua caliente para convertir la harina de arroz glutinoso en una masa suave) Caliéntela hasta que se vuelva pegajosa, controle la cantidad que usa y amase a medida que agrega).

6. Luego divídalo en bolas de masa pequeñas de 12 g, envuélvalas con el relleno y reúnalas. Después de envolverlas, póngalas en el refrigerador para que se congelen (las bolas de arroz glutinoso congeladas son mejores). en lugar de envolverlas y ponerlas directamente en la olla, las bolas de arroz glutinoso hervidas y la piel del arroz glutinoso tendrán un sabor más masticable).

7. Hervir bolas de arroz glutinoso. Agregue más agua que las bolas de masa a la olla de sopa, encienda el fuego medio, agregue dátiles rojos, azúcar, etc. y cocine hasta que hierva, agregue las bolas de masa, cocine hasta que las bolas de masa floten, luego reduzca a fuego medio-bajo y cocine por otros 2 minutos.

8. Producto terminado.

Método e ingredientes para las bolas de arroz glutinoso 3

Ingredientes: 300 gramos de harina de arroz glutinoso, 300 gramos de semillas de sésamo negro,

Condimentos: 150 gramos de azúcar blanco

1. Freír las semillas de sésamo negro, triturarlas y mezclar con manteca de cerdo y azúcar blanca. La proporción de las tres es aproximadamente 2:1:2. >

2. Cantidad adecuada de arroz glutinoso Agrega agua a la harina y forma una bola.

3 Es mejor que tenga una dureza y suavidad moderadas y que no se pegue a las manos. tiras y córtelas en trozos pequeños con un cuchillo;

4. Amasar los trozos pequeños de arroz glutinoso hasta formar una bola en la palma de su mano, use el pulgar para presionar un pequeño hoyo. la parte superior de la bola, use palillos para seleccionar una cantidad adecuada de relleno de sésamo y póngalo

5. Use sus dedos para pellizcar gradualmente la boca del hueso y luego colóquelo suavemente en el; palma de tu mano, forma una bola;

6. Después de envolverla, será del tamaño de un espino

7. Hervir agua; Hasta que hierva, poner las bolas de arroz glutinoso envueltas en la olla y cocinar hasta que floten.