Cómo matar el fletán

La superficie de la platija es rugosa y de color oscuro, lo que resulta muy antiestético.

No sólo afecta a la calidad de los platos, sino que también provoca intoxicaciones alimentarias. El valor nutricional es el siguiente:

La platija es rica en proteínas, vitamina A, vitamina D, calcio, fósforo, potasio y otros nutrientes, especialmente vitamina B6, pero menos grasa. Además, el pescado plano también es rico. Contiene dha, el componente principal del cerebro. El consumo regular puede mejorar la inteligencia.