¿Qué vinagre se debe utilizar para remojar las pasas? ¿Vinagre blanco, vinagre de manzana o algo más?
Lo mejor es utilizar vinagre maduro.
Las pasas remojadas en vinagre se pueden comer en dos o tres días en verano y tienen buen sabor. Pero si el sabor del vinagre añejo no le resulta aceptable, puede utilizar vinagre blanco. Lo mejor es elegir vinagre de grano con materias primas simples, para que las pasas remojadas en él tengan una mejor nutrición y sabor.