Cuál es el mejor momento para cocinar cangrejos al vapor (Consejos y precauciones para cocinar cangrejos al vapor)
Aunque el cangrejo de río parece duro, en realidad es un alimento muy fácil de cocinar. ¡En circunstancias normales, no es necesario cocinar al vapor durante demasiado tiempo!
Muchos amigos sentirán curiosidad, ¿el lapso de tiempo del explorador es un poco largo? ¿10 minutos o 20 minutos? De hecho, ¡este tiempo depende completamente del tamaño del cangrejo que compres! Si los cangrejos que compras son más pequeños, cocínalos al vapor en una vaporera durante 8 a 10 minutos. Si los cangrejos que compras son más grandes, normalmente hay que cocerlos al vapor durante al menos 15 minutos.
Recordatorio
Los cangrejos de río y los cangrejos de aguas profundas son diferentes. Transportan más microorganismos y bacterias, por lo que deben cocinarse bien antes de consumirlos.
Mis amigos definitivamente tendrán esas preguntas. La cocción al vapor no puede matar completamente las bacterias. Cocer al vapor durante mucho tiempo afectará el sabor de la carne de cangrejo. ¡Cómo juzgar si los cangrejos de río están cocidos es realmente un dolor de cabeza! De hecho, no es difícil juzgar. ¡Puedes juzgar fácilmente recordando 2 puntos!
①Color
El color de la superficie del caparazón del cangrejo al vapor es amarillo anaranjado brillante, ligeramente rojo y el color es uniforme. Si los cangrejos al vapor son de diferentes colores, significa que no están bien cocidos al vapor.
②Calidad de la carne
Abre la tapa del cangrejo y observa la carne de cangrejo en su interior. La carne de cangrejo al vapor es de color blanco puro y sólida. Si aún está escaso, significa que no está completamente cocido y es necesario cocinarlo al vapor.
El explorador te dice que en realidad ambas cosas son posibles, pero por cuestiones de apariencia, se recomienda cocinar los cangrejos al vapor en agua fría, para que los cangrejos al vapor no se caigan fácilmente y queden completos y hermosos. .
En realidad, este tema es bastante confuso. La mejor manera es poner la panza del cangrejo hacia arriba en la vaporera. De esta manera, en el caso de los cangrejos llenos de mantequilla, la mantequilla no se perderá durante el proceso de cocción, lo que puede garantizar en gran medida un sabor delicioso.
Sin embargo, hay una premisa. Los cangrejos que compres deben estar atados. De lo contrario, no hace falta pensar en la idea de que la barriga apunte hacia arriba para que el cangrejo no desafine.
Recordatorio cálido
Aunque los cangrejos comprados por muchos amigos están perforados, están atados con bandas elásticas. ¡El explorador me recordó que debía pescarlos y ponerlos en una vaporera para cocinarlos! No ignore la salud por cocinar "con el vientre hacia arriba". Los materiales de caucho producirán ingredientes que afectan la salud al cocinarlos a alta temperatura, por lo que preferiría renunciar a algunos alimentos deliciosos para garantizar una dieta saludable.
¡Los exploradores te dicen que esto es completamente innecesario! Si realmente quieres usarlo, puedes poner unas rodajas de jengibre en la olla para cocinarlo al vapor.
Con su cáscara dura y su tiempo de cocción no demasiado largo, es realmente difícil resaltar el sabor espolvoreando un poco de sal, así que si quieres comer cangrejos de río "riquísimos", mezcla un tazón de delicioso jugo con sal ¡Una bolsa de sal es mejor!
Vierta aceite caliente en el jengibre picado, el ajo picado y la cebolla verde picada, saltee la cebolla picada, el jengibre picado y el ajo picado. Agregue 3 cucharadas de salsa de soja de mariscos, 2 cucharadas de vinagre maduro, la mitad. una cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de aceite de sésamo y un poco de azúcar, espolvorea un puñado de gajos de cilantro y listo. Si puedes tolerar la comida picante, ¡agregar 1 cucharada de comida picante de mijo es tu mejor opción!
Creo que muchos amigos han visto que los cangrejos de río deben beber mucho alcohol para emborracharse, y el licor también puede esterilizarse y desodorizarse. En realidad es cierto, pero es demasiado engorroso. Para aquellos como los exploradores que no pueden esperar a ver la comida, ¡no pueden esperar!
Método sencillo:
① Remojar en agua durante 10 minutos.
(2) Pellizca ambos lados del cangrejo con las manos y luego cepíllalo varias veces bajo el chorro de agua, centrándote en el abdomen.
③Después del cepillado, remoja los cangrejos en agua durante 5 minutos.
(4) Sacar, lavar y poner en la vaporera.