¿Por qué la carne de Henan es tan fuerte?
Hay más fibras y tendones.
Según información de la Enciclopedia Baidu, la carne de res de Henan tiene una textura firme y un rico sabor porque hay mucha fibra y tendones en la carne.
La carne de vacuno de Henan, también conocida como ternera de Laomiao, es una especialidad del municipio de Laoyemiao, condado de Huaxian, provincia de Henan, y es un producto icónico de la geografía nacional de China.