Cigarra frita (una versión moderna de la cocina tradicional)
Un método tradicional para hacer cigarras fritas
El método tradicional de freír cigarras es relativamente sencillo. Sólo necesitas lavar las cigarras y freírlas en una sartén con aceite hasta que estén doradas. Aunque este método es sencillo, el sabor y el valor nutricional son relativamente normales. Por lo tanto, la gente moderna ha comenzado a buscar métodos más innovadores para freír cigarras.
Cómo hacer cigarra frita moderna
El método moderno de hacer cigarra frita es más complicado que el método tradicional, pero el sabor y el valor nutricional se han mejorado mucho. A continuación se explica cómo hacer cigarras fritas modernas:
Compra cigarras frescas, lávalas y escaldalas en agua hirviendo durante 3 minutos.
Remojar las cigarras blanqueadas en agua con hielo durante 10 minutos para que queden más tiernas.
Escurrir el agua de la cigarra, ponerla en almidón y envolverla uniformemente.
Calentar el aceite a unos 180 grados, poner las cigarras rebozadas en almidón en la cacerola de aceite y sofreír hasta que estén doradas.
Sacamos las cigarras fritas, escurrimos el aceite y las ponemos en un bol.
Mezcla uniformemente ajo picado, aceite de chile, salsa de soja, vinagre, azúcar, sal y otros condimentos y viértelo sobre las cigarras fritas.
Aunque los métodos modernos de fritura son más complicados que los métodos tradicionales, las cigarras fritas saben más tiernas, más crujientes y tienen mayor valor nutricional.
La revolución de la cigarra frita
Con la mejora del nivel de vida de las personas y la diversificación de la cultura alimentaria, las cigarras fritas también han comenzado a cambiar. Los siguientes son algunos cambios en la cigarra frita:
Cambios en el sabor de los condimentos
La cigarra frita tradicional es simplemente frita y tiene un sabor relativamente único. A las cigarras fritas modernas se les empieza a añadir diversos condimentos, como aceite de chile, ajo picado, salsa de soja, etc. , haciendo que el sabor sea más diverso.
Cambios de forma
La cigarra frita tradicional tiene una única forma, que es la cigarra entera. Las cigarras fritas modernas han comenzado a innovar, como cortar las cigarras en trozos pequeños o ensartarlas en brochetas de bambú para hacer brochetas de cigarras.
Cambios en los ingredientes
Las tradicionales cigarras fritas se suelen comer solas. Las cigarras salteadas modernas comienzan a agregar varios ingredientes, como maní, tofu seco, algas, etc. , enriqueciendo el sabor.
Final
Ya sea cigarra frita tradicional o cigarra frita moderna, es un bocadillo delicioso. Con la mejora del nivel de vida de la gente y la diversificación de la cultura alimentaria, la cigarra frita también ha comenzado a cambiar, convirtiéndose en un alimento más de moda y delicioso. Ya sea cigarra frita tradicional o moderna, es un manjar que vale la pena probar.
¡Explota la cigarra!