Receta de ensalada de taro

Después del Festival del Medio Otoño, el clima se vuelve más frío y la temporada de taro está a punto de comenzar. Ya sea un taro grande hecho de colofonia o un taro pequeño y viscoso, hay muchas maneras de guisarlo, asarlo o machacarlo, y puede ser salado o dulce. Por favor, apúrate y pon en la mesa este alimento común y común: taro grande y pequeño.

Es otoño cuando el apetito es alto y el taro está delicioso. De todos los tubérculos, el taro es el más popular. La colofonia tiene una textura suave y cerosa y es rica en variedad. Versátil con carnes y verduras, saladas y dulces, tanto chinas como occidentales. Los austronesios lo consideran un alimento básico.

El taro que se come comúnmente se divide en taro grande y taro pequeño. El taro grande se elabora con taro de areca y colofonia, especialmente el que produce todo el mundo. El taro, también conocido como malanga o malanga, es rico en mucopolisacáridos y tiene una fuerte pegajosidad. Es una forma familiar de comerlo después de cocinarlo al vapor y agregarle sal o azúcar.

Los platos de taro que presentamos en este número son diferentes a los que se sirven habitualmente en la mesa. Resalte el aroma del taro, combínelo con ingredientes cárnicos o disfrute de la textura del taro, que es salada y dulce. Pruebe más para asegurarse de que sus hijos queden "impresionados".

Ensalada de taro Mingzi

Zeng Qianyi

El taro pequeño tiene un sabor viscoso y queda delicioso cuando se cuece al vapor con sal o azúcar.

Agregue un poco de mentaiko picante y rodajas de pepino crujientes,

combine los tres con mayonesa para obtener un sabor inesperadamente bueno.

La coordinación tiene un poco de sabor, con diferentes sabores que van y vienen.

Ingredientes

① 5-6 taros pequeños

②1 pepino

③Cantidad adecuada de algas trituradas.

Salsa

① Mentaiko 1

② 2 cucharadas de mayonesa.

③ 1 cucharada de zumo de limón.

④Una cantidad adecuada de sal

⑤Una cantidad adecuada de pimienta negra

La forma de hacer las cosas

(1) Dibuja la punta del cuchillo a lo largo de la cintura del taro. Un círculo, aproximadamente lo suficientemente profundo como para cortar la piel.

②Mete en la olla arrocera y pon 1 y 1/2 tazas de agua en la olla exterior para cocinar el taro al vapor.

③ Sácalo para que se enfríe y la piel se podrá despegar fácilmente.

(4) Utilice un tenedor o un machacador para triturar el taro hasta obtener un puré, dejando algunos grumos para mejorar el sabor.

⑤ Lavar el pepino, cortarlo en rodajas redondas, encurtirlo con sal, exprimir el agua astringente y reservar.

⑥ Mentaiko corta la piel del pescado a lo largo con un cuchillo, raspa las huevas con el dorso del cuchillo y mezcla otros condimentos. Sume o reste los condimentos usted mismo.

⑦Mezclar suavemente el puré de taro, las rodajas de pepino y la salsa mentaiko, colocar en un plato y decorar con algas trituradas.