Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo clasificar las frutas? Conozco uno llamado berry. . .

¿Cómo clasificar las frutas? Conozco uno llamado berry. . .

Las diferentes normas nacionales tienen clasificaciones diferentes. Las siguientes son las clasificaciones estándar que conozco:

1. Clasificación de frutas en GB2763-2012:

1. Árboles frutales de cítricos

Naranjas, naranjos, limones. , pomelo, naranja, bergamota, kumquat, etc.

2. Frutas de pepita

Manzanas, peras, espinos, nísperos, papayas, etc.

3. Frutas de hueso

Melocotón, nectarina, albaricoque, azufaifa, ciruela, cereza, etc.

4. Bayas y otras frutas pequeñas

(1) Enredaderas y arbustos

Moras de goji, moras, arándanos, frambuesas, grosellas, arándanos, moras, Tang Di et al.

(2) Pequeñas trepadoras

A. La piel es comestible

Uvas, Schisandra chinensis, etc.

B. La piel no es comestible

Kiwi, maracuyá, etc.

(3) Fresa

5. Frutas tropicales y subtropicales

(1) La piel es comestible.

Caqui, arándano, olivo, higo, carambola, raíz de loto, etc.

(2) La piel no es comestible

A. Frutos pequeños

Lichi, longan, rambután, etc.

B.Frutas de tamaño mediano

Mango, granada, aguacate, chirimoya, guayaba, durián, piel amarilla, mangostán, etc.

C.Frutas grandes

Plátano, papaya, coco, etc.

D. Frutas espinosas

Piña, yaca, durián, pitahaya, etc.

6. Frutas

(1) Sandía

(2) Melones

Melón de piel fina, melón reticulado, melón, blanco melón, melón, etc.

2. Clasificación de frutas en GB2762-2011:

1. Frutas frescas (frutas sin procesar, con tratamiento superficial, peladas o precortadas, congeladas)

(1) Bayas y otras frutas pequeñas

(2) Otras frutas frescas (incluida la caña de azúcar)

2 Productos de frutas

(1) Frutas enlatadas.

(2) Frutos secos

(3) Vinagre, aceite o frutas saladas

(4) Taponamiento (barro)

( 5) Frutas en conserva (incluida la corteza de peonía)

(6) Productos de frutas fermentadas

(7) Frutas hervidas o fritas

(8) Postres de frutas

p>

(9) Otros productos frutales

3. Clasificación de frutas en GB2760-2011:

04.0 Frutas, verduras (incluidos tubérculos), frijoles, hongos comestibles, algas, nueces y semillas, etc.

04.01 Fruta

04.01.01 Fruta fresca

04.01.01.01 Fruta fresca sin procesar

04.01.01.02 Fruta fresca con tratamiento superficial

04.01.01.03 Fruta fresca pelada o precortada

04.01.02 Fruta procesada

04.01.02.01 Fruta congelada

04.01.02.02 Frutos secos

04.01.02.03 Vinagre, aceite o frutas saladas

04.01.02.04 Conservas de frutas

04.01.02.05 Mermelada de papel

04.01 .02.06 Pasta de frutas

04.01.02.07 Mermeladas distintas de la partida 04.01.02.05 (como el chutney indio).

04.01.02.08 Frutas en conserva

04.01.02.08.01 Frutas en conserva

Frutas en conserva

Frutas en conserva

04.01.02.08 .04 Hua (productos de regaliz)

04.01.02.08.05 Huevos de frutas (tortas)

Tartas de frutas

04.01.02.09 Frutas decorativas y verduras

p>

04.01.02.10 Postres de frutas, incluidos los postres líquidos con sabor a frutas.

04.01.02.1 Productos de frutas fermentadas

04.01.02.12 Frutas hervidas o fritas

04.01.02.13 Otras frutas procesadas