¿Qué tipo de caracol se utiliza en los caracoles horneados al vino tinto francés?
Existen 4 tipos principales de caracoles comestibles en Francia:
Helix aspersa
Helix pomatia (auténtico caracol de Borgoña)
Helix lucorum
Bigorneau (caracol bin)
Hay dos que no se pueden traducir y no sé cómo se llaman en chino.