El arroz frito con huevo queda extremadamente pegajoso cada vez que lo preparo. ¿Por qué?

En mi experiencia, el arroz frito con huevo tiende a ser más pegajoso. Solo hay una razón, es decir, el arroz frito está demasiado húmedo. Debes seguir friendo hasta que se evapore toda el agua y los granos de arroz salten solos en el wok. Luego puedes apagar el fuego y encender el wok. La razón por la que el arroz frito con huevo se vuelve más pegajoso se debe principalmente a la calidad del arroz mismo. Si ya está cocido, puedes sofreírlo a fuego lento durante más tiempo para secar al máximo el arroz. Primero, es necesario secar el arroz. El arroz caliente y doloroso que acababa de salir de la sartén estaba pegajoso y demasiado aguado. La sartén definitivamente se volverá más pegajosa a medida que se caliente. Se recomienda refrigerar el arroz cocido por más de 2 horas antes de freírlo, preferiblemente durante la noche.

Queda demasiado pegajoso porque el arroz contiene demasiada agua. El arroz frito con huevo se prepara mejor durante la noche, es decir, se cuece al vapor el día anterior y se ventila durante la noche, para que el exceso de agua del arroz se evapore y no quede demasiado pegajoso. Después de que el aceite esté tibio, vierte el líquido del huevo en la olla y revuélvelo después de que se formen los huevos. Luego agrega la cebolla verde picada a la olla, agrega el arroz y sofríe. Cuando los granos de arroz se aclaren, agregue los huevos, mezcle bien y sirva.

Después de que la olla esté caliente, agregue una cantidad adecuada de aceite y déle la vuelta; el área de la olla de aceite es más grande que la posición donde se agrega el arroz, esto puede evitar que la olla se pegue; . Al freír, asegúrese de poner a fuego lento y seguir friendo. Primero, el aceite puede cubrir los granos de arroz de manera más uniforme y evitar que se peguen a la sartén. Puedes sofreír lentamente a fuego lento durante un rato e intentar secar el arroz. Si no lo has cocinado antes pero acabas de encontrarte con esta situación, la próxima vez es mejor sofreírlo con arroz completamente seco. Al mismo tiempo, no es recomendable elegir arroz demasiado pegajoso o demasiado aguado para el arroz frito con huevo.

A la hora de preparar arroz frito con huevo, también debes prestar atención a algunos puntos. 1. Después de que la olla esté caliente, agregue una cantidad adecuada de aceite y déle la vuelta; el área de la olla de aceite es más grande que la posición donde se agrega el arroz, esto puede evitar que la olla se pegue; Al empezar a sofreír, sofreír el arroz a fuego lento. Si está muy seco añadir un poco de agua. En este momento, simplemente bata dos huevos, deje que el líquido del huevo cubra los granos de arroz y continúe salteando.