Cómo pedir crème brûlée

El método de preparación del pudín de caramelo francés es el siguiente:

Pudín de caramelo francés

Ingredientes: yema de huevo, 4 tazas de leche, 200 gramos de nata para montar, 50 gramos de leche condensada, 10 gramos (o 25 gramos de azúcar fina).

Ejercicio:

1. Preparar los ingredientes. Separar las yemas y añadirlas al bol. Agrega la leche, la nata fresca y la leche condensada y mezcla bien.

*No es necesaria la leche condensada. La leche azucarada utilizada no tiene azúcar añadido. Si es leche pura, puedes agregar de 20 a 30 gramos de azúcar fina para aumentar el dulzor según el gusto personal.

2. El líquido se tamiza dos veces y se vuelve más delicado. Coloca el plato de papel en el molde y vierte el líquido durante 8 minutos. Tome otra bandeja para hornear, llénela con agua caliente y coloque el molde en la bandeja para hornear con agua caliente.

3. Precalienta el horno con antelación, coloca la bandeja para hornear en el estante central del horno y hornea a 180ºC durante 25 minutos.

*A los 15 minutos de media cocción, sacar y espolvorear un poco de azúcar gorda (u omitir), luego volver al horno y continuar horneando durante 10 minutos.