¿Cómo freír bolas de pescado de Wenzhou?
¿Material?
Medio malicioso de bolas de pescado crudo
Huevos (de gallina)
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¿Cómo freír bolas de pescado de Wenzhou?
En los mercados de verduras de Wenzhou se pueden ver medias bolas de pescado crudo con un huevo suelto.
Calentar el cárter de aceite y añadir medio bol de aceite.
Con unos palillos cogemos unas bolitas de pescado y las sumergimos en el huevo líquido, luego las ponemos en la cacerola de aceite y las sofreímos a fuego lento hasta que la superficie esté ligeramente dorada.