¿Qué tipo de pimientos se utilizan para hacer pimientos encurtidos? ¿Qué platos se pueden hacer con pimientos encurtidos y cómo hacerlos?

Ingredientes: sal de chile, un paquete de pimienta de Sichuan, un puñado de agua fría y un poco de vino.

Método de trabajo

1. Lavar los pimientos la noche anterior y ponerlos en el balcón para que se sequen.

2. Lavar el tarro de pepinillos, echar una bolsita de sal, espolvorear un poco de pimienta y verter agua fría.

3. Ponga los chiles secos (u otros ingredientes (caupí, jengibre, etc.) en el frasco y vierta un poco de vino blanco.

Técnicas

1. Los cinco elementos del kimchi: tarro de kimchi, sal, agua fría, vino, ingredientes, chile, etc. Todo depende de las preferencias personales.

2. Si el kimchi "florece", es decir, está un poco blanco, un poco peludo y mohoso, simplemente vierte un poco de vino blanco en el frasco. No desperdicies este frasco.

3. Generalmente, se puede consumir en aproximadamente 1 semana. Si le echas demasiada sal tardará 3 o 4 días. No hay restricciones especiales.