¿Cómo cocinar al vapor cangrejos vivos sin que corran por ahí?

1. No corras cuando quieras cocinar cangrejos vivos. Puedes atarlos fuertemente con una cuerda o puedes usar vino para anestesiarlos antes de cocinarlos al vapor. Si los cangrejos están atados con una cuerda cuando los compras, no les quites la cuerda, átalos con otro hilo y luego cocínalos al vapor en una olla. Si no pinchas el cangrejo cuando lo compras, ponlo en vino blanco ligero durante 10 minutos y el cangrejo borracho no tendrá problemas.

2. Los cangrejos vivos se pueden limpiar con un cepillo de dientes. Primero, coloque los cangrejos en agua limpia durante aproximadamente 2 horas para que puedan excretar la suciedad de forma natural. Luego enjuague con agua limpia. Luego agarre ambos lados del cangrejo con una mano, limpie cuidadosamente el abdomen, la espalda, los alicates y las patas del cangrejo con un cepillo de dientes, y finalmente abra la cubierta del vientre del cangrejo y frótelo.